电压力锅炖猪肉不放水做法_电压力锅炖猪肉

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本文目录一览

电压力锅炖五花肉

简介

电压力锅炖五花肉，简单省事。炖出来的肉肥而不腻，入口即化很好吃。也是不错的食谱哦。

食材

步骤

1、五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制 5 分钟。

2、再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。

3、排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。

4、装盘

电压力锅炖牛肉

食材明细

电压力锅炖牛肉的做法步骤

1、首先制作西红柿酱：西红柿洗净，用叉子在表面间隔叉出一些小孔;把叉子叉进西红柿底部，燃气开火，把西红柿放在火上烤。

2、来回转动西红柿，让每一处都烤到，烤得西红柿表皮裂开即可关火。

3、很轻松地就可以撕下西红柿表皮。

4、西红柿剥皮后切成小块。

5、点火，锅里下油，油烧热后下切碎的大蒜，爆出蒜香后下西红柿块翻炒，加少许水煮一会儿，煮到西红柿软烂粘稠即可关火，西红柿酱就做好了。

6、电压力锅炖牛肉做法：牛小里脊一条，洗净 , 切成大块，用开水煮 2-3 分钟。

7、捞出牛肉块，用清水冲洗一下，沥干水分，切成小块备用。

8、锅中倒入油，下葱段和姜片炒出香味，下牛肉块翻炒。

9、炒至牛肉变色后加入 2 小块冰糖一起炒，继续加入生抽和抽翻炒。

10、炒至牛肉上色，加入西红柿酱翻炒均匀。

11、倒入红酒至牛肉的 1/2 处，再倒一些清水或高汤没过牛肉。

12、把步骤 11 中的所有食材倒入电压力锅中，加入土豆块、葫萝卜块、调料包，调入量盐，搅拌均匀。

13、扣好电压力锅的盖子，选择牛羊肉档，大约 40 分钟，美味的牛肉就炖好了。

使用的厨具：电压力锅、炒锅

具体做法如下：

准备材料：猪蹄，葱，姜片，蒜瓣，干辣椒，茴香，八角，桂皮，焦糖，盐，生抽，抽，料酒，蜜枣。

1、锅内烧开滚水，猪蹄汆烫两三分钟；

2、然后取出用冷水冲洗，滤净血沫；

3、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包；

4、在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包；

5、铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好；

6、倒入足量料酒、若干生抽；

7、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、抽；

8、再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可；

9、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始炖的制作过程；

10、炖好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可。

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