亲爱的网友们，您是否对蚕蛹的营养价值和蚕蛹的食用功效 怎么吃好和蚕蛹有什么功效 蚕蛹的营养价值感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于蚕蛹的营养价值和蚕蛹的食用功效 怎么吃好和蚕蛹有什么功效 蚕蛹的营养价值的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
蚕蛹的营养价值和蚕蛹的食用功效 怎么吃好
一、蚕蛹的营养价值
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。
二、蚕蛹的食用功效
1、用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力;
2、脾虚，消渴口干，虚烦发热。
三、蚕蛹的功效与作用
1、补充氨基酸
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
2、具有药理学活性的物质
可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
四、蚕蛹的适宜人群及禁忌
1、[宜食]
适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、**滑精者食用。
2、[忌食]
蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
五、蚕蛹的常用吃法（做法）大全
1.干煸蚕蛹的做法
（1）香菜红辣椒切段，生姜切片
（2）蚕蛹择洗干净
（3）锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水
（4）煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香
（5）倒入蚕蛹，小火煸炒
（6）炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒
（7）炒至蚕蛹色泽金黄油亮
（8）洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可
2.飘香蚕蛹的做法
（1）新鲜的活蚕蛹用开水打个水焯
（2）干红辣椒切丝，葱花、姜丝切丝待用
（3）油加热，将蚕蛹下锅，加入盐
（4）将姜丝、辣椒、葱花等依次下锅炒出香味放入蚕蛹，翻炒
（5）加入味精，出锅
3.盐水煮蚕蛹的做法
（1）把蚕蛹在清水中洗过
（2）锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜
（3）放入一颗大料，再倒入适量料酒
（4）倒入一小勺盐
（5）盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟
（6）滴入一滴香油即可出锅
（7）将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜
蚕蛹有什么功效 蚕蛹的营养价值
1蚕蛹有什么功效
蚕蛹味甘，性温，有补益精髓、补肾壮阳、缩小便等功效，可用于肾气虚衰、精髓不足、眩晕耳鸣、腰膝酸软,对阳痿不举属肾阳不足者有较好的辅助治疗作用。
2蚕蛹有什么营养价值
1、蚕蛹为高蛋白、低脂肪、低糖食品,且脂肪多为不饱和脂肪酸;蚕蛹含有人体所必需的多种氨基酸和丰富的维生素A、B、D;还含有激素类营养物质,有预防衰老作用。
2、蚕蛹富含镁，可调节机体生理机能,促进神经心脏活动;能提高活力,提高男性生殖能力。
3蚕蛹的饮食禁忌
①有鱼虾等食物过敏史者要注意过敏问题。
②蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味不可食用。
③由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，会造成食后中毒。所以，在食用时必须注意，未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌后食用。
4蚕蛹的食用方法
蚕蛹搭配不同食材,功效各异。如补肾益脑、润肠乌发宜配核桃肉,温肾助阳宜配韭菜。
蚕蛹的食用方法很多。
1、炒炸:可以与鸡蛋一起炒，也可以与其他青菜-起炒，荤素结合、营养美味。或将蚕蛹用油爆干，再用沙盆磨成酱,加盐、红椒末制成蚕蛹酱，可作蒸猪肉、炒菜的佐料，别有风味。
2、炖法:核桃炖蚕蛹能补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发，适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、咳嗽等症。
炒蚕蛹
原料:蚕蛹100g，蒜头50g，辣椒、植物油、盐等各适量。
做法:将蚕蛹在锅中炒干，加入葱、姜、蒜、辣椒、盐等调料炒熟即成。佐餐食用。
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