亲爱的小伙伴们，对于卷心菜炒肉片怎么做才好吃【卷心菜炒肉】，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于卷心菜炒肉片怎么做才好吃和卷心菜炒肉的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
[卷心菜炒肉]——让您逐步了解一道美味“快手菜”的做法
作为一个做饭初学者，做一道美味又简单的菜肴很重要。而卷心菜炒肉正是这样一道美味快手菜。它不仅把维生素和蛋白质结合在一起，让您对美食更加追求，还可以方便地为您的家人和朋友提供美味的用餐体验。那么今天，我来跟大家分享一下卷心菜炒肉这道美味的做法。
1.准备材料
卷心菜2两，猪肉瘦肉150克，大葱半根，姜3片，蒜3瓣，料酒适量，盐适量，酱油适量，鸡精少许，胡椒粉适量，糖适量，油适量。
2.切材料
卷心菜摘洗干净，切成大块；瘦肉切成薄片，用糖、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精腌制15分钟；蒜、姜切末，大葱切段备用。
3.炒制卷心菜
用适量油将葱、姜、蒜香锅中翻炒；加入卷心菜翻炒，待成熟后盛出备用。
4.炒制肉
用适量油将腌制好的瘦肉炒至变色，炒至7成熟后加入卷心菜一起翻炒；加盐，继续翻炒。
5.调味
在肉和卷心菜中间的位置造一个小坑，加入少量油，糖和料酒、盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。
6.装盘
将炒好的卷心菜和瘦肉装盘，撒上一些绿色葱花装饰即可。
卷心菜炒肉的这道美食不仅仅是一道令人食欲大增的快手菜，同时也可以拿来供应家人和朋友。无论是为了提供健康和美味的饮食服务还是想尝试新的菜肴，卷心菜炒肉的美味都是不可错过的。尽管需要一些准备，但只要准备好了所需材料，炒上这道美食将会变得非常容易！
希望通过本文，您逐步了解到卷心菜炒肉的做法，同时也理解了快手菜所带来的美味和方便。也希望您能按照这个方便的步骤亲手制作这道菜肴，享受到它所带来的美味。
卷心菜炒肉片怎么做才好吃
卷心菜炒肉片是一道受欢迎的中式家常菜。它简单易做，营养丰富，而且味道十分美味。今天，我来为大家分享一下如何做出口感鲜美，色香俱佳的卷心菜炒肉片。
要素一：准备食材
1. 选用新鲜的卷心菜和瘦肉。新鲜的卷心菜会更加脆嫩，而瘦肉则口感更佳;
2. 需要把肉片切成适当的大小和厚度，以便更好的入味;
3. 葱姜蒜洗净切碎备用;
4. 辣椒、花椒用量根据个人口味决定;
5. 然后加入酱油、盐、料酒、胡椒粉等调味料备用。
要素二：做菜技巧
1. 先将卷心菜切成小块，用开水焯水，使卷心菜变色，捞出备用;
2. 把瘦肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、少量生粉腌制15分钟;
3. 在锅中热一点的油，先爆香葱姜蒜和辣椒花椒，接着加入肉片，煸炒至七成熟;
4. 接着，把卷心菜放入锅内，快速煸炒至熟（注意火候不要过大），加入调味料，继续翻炒至入味即可。
要素三：提高口感
如果想让炒出来的卷心菜炒肉片口感更好，可以尝试以下小技巧：
1. 选择高锰酸钾处理水，用来浸泡卷心菜，能够去除卷心菜中的寄生虫和农残，让卷心菜吃起来更加安心；
2. 切块前将卷心菜叶子翻过来，然后用刀沿着叶脉，从叶子底部切开，这句叶子口感更好、口感更脆；
3. 煸炒的时候火候控制好，不要炒过头，否则菜会变得软烂，口感就大打折扣了;
4. 肉片入味的关键是腌制，将肉片和调料充分腌制可以提高入味程度。
总结
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