亲爱的读者，很多人可能对营养美味超下饭的金针木耳煲鸡汤如何制和夏至养生之金针菇：清热解忧 金针菇如不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于营养美味超下饭的金针木耳煲鸡汤如何制和夏至养生之金针菇：清热解忧 金针菇如的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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营养美味超下饭的金针木耳煲鸡汤如何制作？
美食在前，总会让人有抑制不住的冲动。在平凡的生活里面，人们通过品尝各种美食，来追求生活中的趣味。说起来鲜嫩美味的鸡肉，可以说是很多人都喜欢吃的美食之一吧。鸡肉吃起来美味可口，而且鸡肉还有很丰富的营养价值，对人体大有益处。在我们的日常生活里面，对于鸡肉的做法可以说是多种多样了，其中美味的金针木耳煲鸡汤也是很棒的选择了啊，香气四溢，受到了很多人喜爱。
为一个喜欢吃肉的小吃货，小编对于香嫩美味且咸甜适当的金针木耳煲鸡汤是没有什么“抵抗力”的。在知道我们的大厨要去做金针木耳煲鸡汤的时候，小编马上就跑到了厨房里面，等待着美味的登场。还有就是，我们大厨在做这道美食的时候，还专门搭配了桃园建民西瓜酱，滋味变得更美妙了。接下来，我们简单为大家说一说学会这样做金针木耳煲鸡汤，营养美味超下饭，好吃到连汤汁都不剩。
美味的金针木耳煲鸡汤
食材：鸡肉、桃园建民西瓜酱、金针菇、木耳、香菇、大葱、生姜、辣椒、胡椒粉、味精、食盐
做法：1、我们需要先把鸡肉冲洗干净，去掉杂质之后，再用刀把鸡肉切成块，放入干净的盆里面，备用；
2、接着，把大葱清洗干净后，再切成葱段；把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜片；把辣椒冲洗干净后，切成辣椒段；备用；
3、把金针菇切掉根部，然后散开，再摘洗干净之后，切成段，放入烧开的热水里，焯烫一会儿，再捞出来，沥干水；备用；
4、把木耳浸泡入清水里面，泡好之后，取出来，切成小朵，沥干水；把香菇冲洗干净，去掉根蒂，切成块；备用；
5、往锅里面加入适量的水，烧开之后，再把切好的鸡肉放入热水里面，稍微焯烫一会儿，再捞出来，沥干水，即可；
6、再重新往锅里面加入适量的水，放入处理好的鸡肉、葱段、姜片和香菇，大火煮炖一会儿；
7、再转为小火，放入金针菇和木耳，再加入适量的桃园建民西瓜酱、辣椒、胡椒粉、味精和食盐，搅拌均匀，煮炖到成熟入味，即可；
夏至养生之金针菇：清热解忧 金针菇如何挑选？
夏至养生金针菇
夏至养生必选菌类蔬菜之一，就是金针菇。金针菇具有清热解忧的功效，金可以补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，它也含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。美味又营养，清炒炖汤都很不错。
金针菇鸡汤的做法
金针菇常常被拿来煮汤，和鸡肉一起炖汤，非常美味。
用料:鸡、金针菇、料酒、姜、葱
辅料:盐、味精、香油等调料
做法:
1、准备工作:先把鸡洗净切成块,或者是买的时候让别人切好,回来只需清洗一下即可;
2、在锅里加入适量的清水,烧开后把鸡块在锅里焯一下捞出沥干,这样是更好的清洗血污;
3、把葱洗净切成葱花,把姜洗净切成姜片;
4、把金针菇洗净撕好备用;
5、在一个干净的锅中加入适量的清水,水开后加入鸡块、姜片和料酒开始小火慢煮,加入料酒是提味除腥;
6、大约过了30分钟,然后把金针菇倒入锅中,继续小火煮15分钟左右;
7、期间可加入盐、味精、十三香等调料进行调味。
8、最后关火撒上葱花、淋上香油即可出锅食用;
夏至到来的时候，可以煮上一锅金针菇鸡汤，全家人一起享用。
金针菇如何挑选
很多人不会挑选金针菇，下面教大家一些挑选的技巧。金针菇挑菌盖半球形的。金针菇菌柄一般上浅下深，如果颜色通体均匀鲜亮，很可能经过漂染或添加剂处理过。金针菇的菌盖要挑选半球形的，菌盖长开的说明老了，菌柄15厘米左右最好。另外，还要留意颜色，白金针菇韧性大，容易塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。选择新鲜的食材，做出来的菜更美味。
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