亲爱的网友们，对于豆腐皮怎么做凉菜好吃和豆腐皮凉菜有哪些做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于豆腐皮怎么做凉菜好吃和豆腐皮凉菜有哪些做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
豆腐皮怎么做凉菜好吃
食材准备豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
豆腐皮凉菜有哪些做法
用料
主料
豆腐皮1张
辅料
柿子椒
1个
红尖椒
1个
调料
食盐
1/2茶匙
味精
1/3茶匙
花椒
10粒
干辣椒
1个
生抽
1/2汤匙
香菜
1棵
植物油
1.5汤匙
白糖
少许
凉拌豆腐皮的做法
1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞
4.凉开水中过一下
5.捞出，控干水分
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
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