下面就是我们帮你搜集整理的有关怎么用面包机做蛋糕和教你如何用面包机做蛋糕的解答

本文目录一览

怎么用面包机做蛋糕?

现在人们的生活水平都有所提高,有好多的美食爱好者在自己有时间的时候喜欢自己在家做一些食物来满足自己的食欲。自己做的食物可以根据个人的口味来制作,接下来小编为大家介绍一下怎么用面包机做蛋糕的几种做法,还有如何选择合适的面包机做蛋糕,希望对大家有所帮助。
一、怎么用蛋糕机做蛋糕
1.用面包机做戚风蛋糕,因为面包机的桶是不粘的,而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。配方是:鸡蛋2个(草鸡蛋要3个),低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖5克(加入蛋黄中)。首先,蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热,拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了,不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时,最好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟,烤好后提出面包桶倒扣,1-2分钟就可以取出蛋糕了,因为蛋糕肯定掉下来了。
2怎么用面包机做蛋糕的第二种.海绵蛋糕:这个还挺好做,,一次成功,而且很有型。
配方是:全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。把全蛋打发好,开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热,这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸,但最好再桶底垫一层油纸,有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了,提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。
3怎么用面包机做蛋糕的第三种,香橙重油蛋糕:这个也容易,用橙味调和了牛油的油腻,很好吃。配方:动物黄油100克,砂糖40克,鸡蛋2只,低粉100克,盐3克,泡打粉1/2茶匙,橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱),糖渍橙皮20克(这个按万万博客的糖渍橙皮自制)打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热,拌好后把面糊倒进面包桶,直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油,面包桶无须垫任何油纸,烤大约40分钟就可以了,取出趁热脱模切块。
二,如何选购面包机
.1大家要选择口碑好的大品牌,大品牌的电器不管是质量,还是在售后服务方面都很让人放心。经过市场的考验和用户的实践得出来的放心品牌才是值得购买的。
.2.面包机是大是小,一次能制作多少的面包,是要根据每个家庭的情况来选择的。
.3一个面包机质量的好坏,取决于制作的材质和整体的设计,最关键的就是面包桶了。在购买的时候,可以用手按一下,感觉下面包桶的薄厚程度,是否容易变形等,一般的面包桶厚度不低于2.5MM,大家在选择的时候可以作为参考。
自己在家里用面包机做蛋糕,可以满足自己的口味,对于上班族还可以在家时候做好蛋糕上班休息的时候当做零食来吃。以上内容就是小编教大家怎么用面包机做蛋糕的几种方法,还有如何选购合适的面包机,大家有时间的时候可以试试哦。

返回目录

教你如何用面包机做蛋糕


制作面包的方法有许多种,蛋糕一般是由烤箱或者面包机制作而成的,或者两者结合一起用来做的。我们制作蛋糕必须依据设备、环境、技术能力与产品,来决定方法。下面小编为大家介绍几种简单的制作方法,大家可以学起来哦。
如何用面包机做蛋糕
方法一
食材:鸡蛋4颗细砂糖120克低筋面粉130克鲜奶、色拉油各30克
方法/步骤
鸡蛋四颗,打入干净的盆内。加入细砂糖120克,海绵蛋糕,不要尝试减少糖的用量,否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦!
用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒中内消失,即表明已打发好。
低筋面粉130克。分两次筛入,每筛入一次,都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候,不可划圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡。
鲜奶、色拉油各30克,盐1/2小匙,用手动打蛋器,搅拌至奶、油混合。
取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中,用像皮刮刀拌匀。然后再倒入蛋糕糊中,用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
将蛋糕糊倒入面包机内桶,记得桶底要刷薄油哈,并轻摔几下,震出气泡。
选择烘烤模式,注意,不要选择蛋糕模式,选择蛋糕模式机器要重新搅拌,发面,烘烤,一共要差十分钟三个小时。
烘烤一个小时以后,蛋糕出炉啦!
方法二
材料:动物黄油100克,砂糖40克,鸡蛋2只,低粉100克,盐3克,泡打粉1/2茶匙,橙子酱60克,糖渍橙皮20克。
打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热,拌好后把面糊倒进面包桶,直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油,面包桶无须垫任何油纸,烤大约40分钟就可以了,取出趁热脱模切块。
方法三
食材明细低筋面粉60克鸡蛋3个泡打粉少量,约四分之一小勺鲜奶40克食用植物油40克糖约50克盐少量,约五分之一小勺。
制作步骤
1.、三个鸡蛋打开,蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起,用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用,上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里,硬是打了半个小时,把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。
2.、蛋清里加入几滴白醋,约12克白沙糖,用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状,再加入12克白砂糖,将蛋白打至干性发泡,就是图片中挑起能立住的形状。这是上次打的,这次忘了拍照,打得更好些,提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法,先打蛋白,打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。
3.、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散,然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中,用打蛋器拌均匀,不能朝一个方向搅拌,呈十字形上下翻拌,只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。
4、把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊,上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中,翻拌均匀。
5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶,轻轻震动排出大气泡,选择烘烤键,时间是一个小时。6、拎出面包桶,倒扣在冷却架上,轻轻震动,因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮,烤色略有些深。口感不焦糊。

返回目录

总结:以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案,希望对你有所帮助。