朋友们，很多人可能对这是什么鱼啊和翻车鱼能不能食用不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于这是什么鱼啊和翻车鱼能不能食用的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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这是什么鱼啊？
翻车鱼[fān chē yú]
又称又称翻车鲀、曼波鱼、头鱼，是翻车鲀科(Molidae)3种大洋鱼类的统称。外表特殊，体短，后部在高的三角形背鳍与臀鳍之后截然而止，身体两侧扁平，皮肤强韧，口小，牙愈合呈喙状。普通翻车鲀(Molamola)体大，灰或浅褐色，最长可达3.3公尺(11呎)，重1,900公斤(4,000磅)；呈卵圆形或圆形，瑞典博物学家林奈将其比喻为磨盘石，英语俗名即由此而得。遍布世界温带和热带海域，常见于外海表层
中文学名： 翻车鱼
拉丁学名： mola
别称： 翻车鲀、头鱼、海洋太阳鱼、月鱼等
二名法： Mola mola
界： 动物界
门： 脊索动物
纲： 硬骨鱼纲
目： 鲀形目
科： 翻车鲀科
属： 翻车鲀属
种： 翻车鱼
分布区域： 遍布各大洋 分布于全世界温带及热带海区，包括南海、东海等海域，属于大型大洋性鱼类。其常栖息于各热带和亚热
太阳鱼
带海洋以及也见于温带或寒带海洋。[1]
翻车鱼能不能食用
翻车鱼可以食用。
翻车鱼，又称曼波鱼、头鱼，它是一种名贵食用鱼类。
它骨多肉少，剥皮后鱼肉约为体重的十分之一。其肉质鲜美，色白，营养价值高，蛋白质含量比著名的鲳鱼和带鱼还高，曼波鱼的肉可以配蔬菜炒吃，也可以清烫后蘸酱油吃。
另外，翻车的鱼肠子也可以吃，台湾有道名菜“妙龙汤”就是以此作为主料。而且，翻车鱼肝可制鱼肝油和食用氢化油等。
扩展资料：
炒翻车鱼
食材用料：芹菜一颗，新鲜凤梨一块，曼波鱼一块，甜椒一粒，大蒜一颗，米酒一茶匙。
1、取一块曼波鱼。
2、白肉与红肉分别切块(白肉先用少量水烫半熟)，因为白肉煮的时间较久。
3、芹菜一颗，新鲜凤梨一块，甜椒一粒，大蒜一颗，洗净切段。
4、锅内放少量油，下大蒜、凤梨、曼波鱼块、甜椒先炒一下，最后再入芹菜伴炒。起锅前入一茶匙米酒即可。
参考资料来源：百度百科-翻车鱼
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