朋友们，对于肉末酸豆角怎么制作呢哪些步骤需要特别和下饭的酸豆角炒肉末要怎么做，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于肉末酸豆角怎么制作呢哪些步骤需要特别和下饭的酸豆角炒肉末要怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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肉末酸豆角怎么制作呢？哪些步骤需要特别注意容易翻车？
豆角洗净切碎，青红辣椒切成辣椒圈，蒜切碎，五花肉剁成肉末备用；锅中倒油，放入切好的蒜，炒出香味，放入肉馅，翻炒到变色，倒入老抽，耗油，生抽，味极鲜翻炒片刻，放入盘中备用，锅留底油，放入豆角，翻炒到变色，倒入炒好的肉沫，翻炒均匀即可出锅装盘。烂肉豇豆；1：用料 准备同样重量的酸豇豆和鲜豇豆切成粒 烂肉 姜米 蒜米 青二荆条切圈 干辣椒 干花椒 酱油 盐 鸡精 花椒油；2：切好两种豇豆焯水 鲜豇豆先焯一会在放酸豇豆焯 要开水下锅不然鲜豇豆容易黑 焯好后倒出备用；3：锅里烧油 烂肉下锅开始炒 炒散后加酱油上色快炒熟时加姜蒜沫干花椒干辣椒炒一会；4：让后先倒入青椒翻炒几下放入豇豆开始翻炒；5：炒个1到2分钟左右放盐鸡精味精 让后给少许花椒油翻炒几下起锅。
豆角是我们的家常菜，做法有很多种，而且做法也很简单，味道非常好，今天咱们推荐一个肉沫豆角的家庭做法，做法简便，很实用，请看下面的操作步骤；主要食材：长豆角，五花肉；配料，大葱，蒜粒，生姜；做法：1.把豆角洗净掐头去尾，切成两厘米左右长段备用；2.新鲜五花肉洗净后，切成肉丁备用3.把葱切成葱花，姜和蒜切成沫备用；4.锅中加水，水开后把切好的豆角倒入锅中焯水，为了防止豆角变色，我们可以在水中加入一些食盐，开锅一分钟后把豆角捞出备用；5.锅中加入适量食用油，凉油时把五花肉丁放进去炒香，然后把葱花，姜沫放入炒出香味，放入豆角开大火翻炒，放适量生抽，盐调味，蚝油，鸡精调鲜，翻炒半分钟后最后把蒜沫放进去增香，然后关火，装盘即可。
下饭的酸豆角炒肉末要怎么做？
酸豆角炒肉末属于传统川菜，以酸豇豆、猪肉末、干辣椒制作而成。酸辣鲜香、健脾开胃，更是一道绝佳的下饭菜。
用料
酸豆角
猪肉末
干辣椒
大蒜
酱油
料酒
十三香
酸豆角炒肉末的做法
自己腌的酸豆角，放心