假鸡蛋和真鸡蛋的区别煮熟后_假鸡蛋和真鸡蛋煮熟后区别是什么

朋友们，很多人可能对假鸡蛋和真鸡蛋的区别煮熟后和假鸡蛋和真鸡蛋煮熟后区别是什么不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于假鸡蛋和真鸡蛋的区别煮熟后和假鸡蛋和真鸡蛋煮熟后区别是什么的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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假鸡蛋和真鸡蛋煮熟后的区别在于蛋黄上，煮熟后真鸡蛋蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而假鸡蛋蛋黄是胶体，不会呈粉状。把生鸡蛋黄扔在桌面上，假鸡蛋的蛋黄会因为其胶状的质感而弹起，而真鸡蛋的蛋黄则会被摔烂。

买鸡蛋时候观察外观，一般真的鸡蛋，头大的一端会有一个小的圆周痕迹，而假鸡蛋是没有的。

闻气味也可以辨别，真鸡蛋一般是有蛋腥味的，而假的鸡蛋没有蛋腥味，有的假鸡蛋是一股生石灰的气味。

1、真蛋在生的时候敲开，能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。真蛋煮熟后，蛋黄剥开呈粉状，假蛋胶状。

2、用手摸蛋壳

真鸡蛋便面是很细致的凸起，很有质感;假鸡蛋便面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，感觉很单薄，一捏就碎的感觉。

3、蛋清

真鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄明显分离，是蛋黄周围有一层薄膜包裹的原因;而假鸡蛋打入碗中蛋清和蛋是黄自然散开的状态，两种融合在一起了，但是下锅遇热以后两种就分离开了。

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