亲爱的网友们，相信很多人对正宗红烧肉的简单做法和红烧肉怎么做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于正宗红烧肉的简单做法和红烧肉怎么做的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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正宗红烧肉的简单做法
红烧肉最简单的方法如下：
1、带皮五花肉切块，过水焯一下，去浮沫。
2、适量葱切段，姜切片，蒜切块，备用。
3、锅内放少量油，小火，放冰糖，用铲子顺时针搅拌油，直到冰糖溶化变成深红色。
4、把焯好的肉倒入锅中翻炒，使每块肉都均匀上色。
5、放入准备好的葱姜蒜，爆香，加入适量老抽，根据糖色的颜色，如果糖色很深，可以不加老抽。
6、加入没过食材的清水，加入适量的盐。
7、小火慢炖一个小时。
8、汤汁差不多炖没的时候，大火收汁。
9、出锅即可食用。
红烧肉怎么做?
操作步骤如下：1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。
7、大火收汁，边收汁边翻炒。
8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。