亲爱的读者，您是否对萝卜泡菜的腌制方法和配料和萝卜泡菜的制作方法家用感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于萝卜泡菜的腌制方法和配料和萝卜泡菜的制作方法家用的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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萝卜泡菜的腌制方法和配料
萝卜泡菜的腌制方法和配料：
主料：白萝卜1根。
辅料：盐10克、白糖5克、辣椒15克、蒜1头。
步骤：
1、主料：白萝卜。
2、把白萝卜洗净切块。
3、加适量盐。
4、将其拌匀，腌渍5小时左右。
5、把腌渍好的萝卜块沥干水分备用。
6、准备蒜粒、辣椒碎。
7、蒜粒、辣椒加适量盐白糖拌匀。
8、将其加入备用的萝卜块里。
9、翻拌均匀后，腌渍2小时以上。
10、装盘即可食用。
萝卜泡菜的制作方法家用
家用萝卜泡菜的制作方法如下：食材与工具：大白萝卜1个，大蒜子、盐、糖、小米椒、泡椒1袋、白醋、凉白开水、花椒三四个（不喜欢这个味道的可以不放）。制作工具：大泡菜罐子1个。步骤1、罐子先清洗干净，无水无油，千万不能有油，有油泡菜就很容易坏掉，最好用白酒放罐子里转一圈，消毒杀菌。
步骤2、准备好食材，大白萝卜清洗干净，切成片或切成条状备用。小米椒、去皮大蒜子洗净，控干水分。
步骤3、切好的萝卜片，放到容器里撒上2大勺盐腌30分钟左右，腌制中会出来很多水。
步骤4、倒掉腌制出来的水分，并用凉白开水冲洗一下萝卜片，沥干水分，装入消毒干净的泡子罐子里，放入大蒜子、小米椒，撒上盐、糖、花椒，倒入一小袋泡椒，倒入适量白醋，白酒，再放入几颗花椒。
步骤5、醋的比例，自己可以根据情况把控，一般倒到容器的1/3处，想要快点酸的可以适量多加一些。最后倒入凉白开没过萝卜。最后晃动一下，放置冰箱。第二天就可以吃了。
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