下面就是我们帮你搜集整理的有关用面包机和面或发面面、水和酵母的比例和面包机做面包的配方的解答
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用面包机和面或发面，面、水和酵母的比例是多少？
使用面包机和面或发面时，面、水和酵母的比例可以根据具体的配方和面包机的要求进行确定。一般来说，面包机的说明书或配方中会给出具体的比例。下面提供一个通用的参考比例：* 面团材料：面粉与水的比例为2：1，即500克面粉搭配250克水。酵母的用量一般为面粉重量的2%至3%，即500克面粉用10克至15克酵母。
* 和面程序：将所有面团材料放入面包机内，选择和面程序，和面时间一般为20至30分钟。
* 发酵程序：将和好的面团放入面包机内，选择发酵程序，发酵时间一般为1至2小时。
在食材清单方面，需要准备面粉、水、酵母和适量的盐、糖等调味料。制作步骤方面，主要包括以下几个步骤：
1. 将所有面团材料放入面包机内；
2. 选择和面程序，开始和面；
3. 和好的面团放入面包机内，选择发酵程序，进行发酵；
4. 发酵好的面团放入烤盘内，整理成所需的形状；
5. 在面团表面喷水或刷蛋液，撒上适量的香料或坚果等；
6. 放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。
面包机做面包的配方（500克配方）
主料：
高筋面粉500克、纯牛奶180克。
辅料：
酵母（干）6克、鸡蛋1只、白糖60克、盐3克。
1、加入140g的牛奶。
2、加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。
3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。
4、装好面包机，准备工作。
5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，用的是飞利浦面包机，在第一声蜂鸣时加入蔓越莓干。
6、最后经过3小时22分完成面包。
7、吃起来软软的，好吃。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。