朋友们，很多人可能对五种炸小虾的家常做法小虾怎么油炸香酥和请问炸虾怎样才能让淀粉裹住虾呢不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于五种炸小虾的家常做法小虾怎么油炸香酥和请问炸虾怎样才能让淀粉裹住虾呢的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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五种炸小虾的家常做法，小虾怎么油炸香酥可口
小虾的处理：最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍，清洗干净后再沥净水分就可以了。如果给孩子吃的话，还可以把将须子剪掉，否则炸好以后容易扎嘴。
油炸小虾做法一
原料：鲜活小虾250克，面粉20克，黄酒15ml，玉米油、盐、白胡椒粉各适量。
准备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。
做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。
油炸小虾做法二
原料：小虾半斤，炸粉一袋。
做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。
油炸小虾做法三
原料：小虾、面粉、盐各适量。
做法：虾里放盐适量，拌匀，待其入味，然后拌上面粉。旺火热锅，油热后放入虾爆炸，用筷子勤搅拌，虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。
油炸小虾做法四
原料：小虾250g，盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉各适量。
准备：鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉，搅成面糊，把小虾米倒入面糊中拌匀。
做法：锅里倒多点的油，在油六七成热时，把小虾放进锅里炸，炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。
请问炸虾怎样才能让淀粉裹住虾呢？
用料
基围虾 200克
山芋淀粉 适量
鸡蛋 1个
料酒 适量
黑胡椒 适量
面包糠 适量
炸虾的做法
活泼乱跳的大虾，只有自己做才能保证最新鲜的食材啊。
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去虾头、挑干净虾线。
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用刀背将虾背敲一遍，这是为了让炸出来的虾，是站直的。
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加料酒和黑胡椒，抓匀，腌渍30分钟。不能立即做，记得放冰箱里腌，毕竟天太热。
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腌好的虾，捏着虾尾巴，两面蘸上淀粉。
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再蘸鸡蛋液，翻一边，也蘸满蛋液。
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面包糠倒盘子里，将蘸过蛋液的虾，滚上面包糠。
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就是这样了。
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都裹好了，油烧热，可以炸了。
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用木筷子 烧热的里，旁边迅速冒起小泡，说明油的温度差不多了。
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将虾一个一个丢进去炸。
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炸好了，捞出来控油。
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油烧热，全部倒进去再复炸一次。
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好诱人。
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小朋友都爱吃蘸番茄酱的。
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小贴士
1、不要加盐、不要加盐、不要加盐……都是活虾，吃的就是一个鲜，实在嫌淡，吃的时候可以蘸番茄酱，沙拉酱，所以料理的过程不要加盐。加盐，虾肉会老。
2、复炸一次为了虾更酥脆，所以第一次不要炸的时间过长，两边酥黄就可以了。第二次炸，油温要高一点，迅速翻炸，捞出。
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