木耳炒腐竹怎么做好吃窍门_炒腐竹的做法西芹木耳炒腐竹怎么做好吃

亲爱的小伙伴们，大家好，相信很多人对木耳炒腐竹怎么做好吃窍门和炒腐竹的做法西芹木耳炒腐竹怎么做好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于木耳炒腐竹怎么做好吃窍门和炒腐竹的做法西芹木耳炒腐竹怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。

本文目录一览

清爽减腻的小菜——西芹木耳炒腐竹

食材：腐竹30g、木耳10g、水芹菜2根、蒜苗一小把、

调味：葱一小段、姜2片、蒜2瓣、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、生抽1/2茶匙

西芹木耳炒腐竹的做法

1、腐竹、木耳提前用水浸泡至软，木耳掐去根蒂，加入淀粉，洗去杂质；

2、芹菜去叶洗净切段儿，蒜苗切段儿，葱姜蒜切末备用；

3、锅里倒入油，葱姜蒜爆香，依次放入木耳、芹菜、腐竹、蒜苗，倒入生抽，大火爆炒两分钟；

4、调入盐和糖即可出锅；

小贴士：

1、不喜欢腐竹味道的亲，可以提前将腐竹放入开水中焯烫一下，去除豆腥味；

2、这是一道十分清爽可口的素菜，大火爆炒，保持住其清爽的口感即可。

另附去除木耳杂质的小窍门：

木耳掐去根蒂后，加入淀粉，不断抓搓，

其杂质会随淀粉慢慢沉淀，再用清水冲洗几遍即可。

小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

黑木耳的营养

黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。

西芹木耳炒腐竹

主料

西芹80克、木耳30克、腐竹80克

辅料

油适量、盐适量

步骤

1.准备好食材

2.木耳、腐竹提前浸泡

3.西芹洗净切块

4.煮热油锅放入西芹、腐竹和木耳煸炒（以免煎锅可以家适量的水煸炒）

5.炒至西芹断生时放入盐，翻炒均匀即可

小贴士

木耳、腐竹都要提前浸泡

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