亲爱的小伙伴们，相信很多人对湖南常德的过年美食是什么和常德米粉介绍常德米粉附近都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于湖南常德的过年美食是什么和常德米粉介绍常德米粉附近的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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湖南常德的过年美食是什么？
过不了几天就要过年啦，年味也越来越浓！每家每户也都开始准备年味美食，在我的家乡常德也不例外，还有过年才有的特色风俗。
常德，自古就素有“鱼米之乡”之称。除了桃花源等旅游景点外，常德的美食相信大家也有所耳闻，常德米粉就是典型的代表。常德米粉毋庸置疑在常德美食上有很高的地位，但常德美食远不止于此也还有其他美食。
1.米粉
每次我回家一天生活的开始就是从嗦一碗粉开始，米粉作为早餐的几率在每家每户都很高。津市米粉在湖南很出名，是已经有几百年历史的特色美食。常德米粉的主要原料是大米，米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条。早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。在常德每天清晨粉馆里总是挤满了人，四处弥漫着粉汤的浓香。搭配米粉食用的东西叫做码子，码子有很多种，比如牛肉、酸辣鸡杂、猪脚、三鲜等等，我个人特别爱吃麻辣牛肉的粉，在搭配一点小吃，这个早餐是非常满足的。长期以来，常德人不论男女老幼都喜欢食用米粉，米粉食用方便在家也可以轻轻松松的做，只需要购买做好的光米粉用开水煮热，加上家里任意佐料调味即可食用。在外面饮食店销售的米粉，主要是码子多样，味道会比家里的码子全一些。每次放假回家总会下车后来一碗粉嗦，常德的米粉在我心里是粉界的天花板哈哈哈哈哈哈。
和朋友一起嗦粉搭配小吃贼满足
2.酱板鸭
听说湖南常德是酱板鸭的起源地，但也不清楚是不是实情。可以肯定的是常德酱板鸭真的真的超级好吃，每次去学校都会要爸妈买两只带走。常德酱板鸭肉质较干不柴，主要是以辣为主，嚼起来酱香十足十分有韵味，随之而来的是一股复合辣味，且后劲很大。主要还是因为常德人爱吃辣的特点，相比于其他地方的酱板鸭有点甜，常德的酱板鸭是辣，这种辣很上瘾，辣到还是忍不住想继续吃。常德酱板鸭品牌：童胖子、金丹、金泰等等，这些酱板鸭的辣度分为微辣、中拉、特辣三种，吃酱板鸭是会上瘾的，没吃过常德酱板鸭且喜欢吃辣的朋友们可以试一试，真的不会让你们失望！
常德特辣酱板鸭
3.钵菜
钵菜是常德的一种特色吃法，用陶制的锅来炖煮食物，也叫钵炉子菜、炖钵菜。从小吃到大的钵菜原以为很多地方都有，后面发现很多地方都没有吃钵菜的习惯，而常德基本上每逢家里来客人都有钵菜。钵菜有很多种，主要以肉类为主，是将事先初步烹制好的原料，用陶制的炖钵、砂锅或金属小锅盛装，随小火炉上桌边煮边吃。用钵顿过的菜香气浓郁，味道醇香厚重，让人唇齿留香。在常德，有一句民谚是：“不愿朝中为驸马，只要炖钵炉子咕咕嘎”，可见常德钵子菜是流传于常德民间的一种常见美食，证明常德人民对于钵子菜的喜爱。还有一种说法是：“一碗粉称霸一座城，一个钵子可以炖下全世界”哈哈哈哈，我们常德人超爱顿钵钵。
从小吃到大的各种钵菜
4.榨辣椒鱼糊
榨辣椒是重庆、四川、湖南等地区传承上千年的一道地方名菜，可单独成菜，又可作为调料广泛使用。常德人超爱吃榨辣椒鱼糊这道菜，我最爱里面的榨辣椒糊糊拌饭，超级下饭。榨辣椒是将新鲜红辣椒剁碎，然后与磨成粉的玉米面混合装入放进泡菜坛子里发酵一个多月，做好后吃起来香辣微酸。从传统的榨辣椒炒肉比如回锅肉、腊肉等、榨辣椒炒菜比如酸菜等，发展到现代的榨辣椒养身吃，榨辣椒蒸山药、榨辣椒鱼糊等。其中的榨辣椒糊鱼更是一道王牌菜。在吃鲫鱼时，把榨辣椒调成糊糊就着汤汁炖到锅里面一直顿到粘稠，舀一勺浇在米饭上，无需旁的菜，就能消灭这一碗。
超级下饭的榨辣椒糊鱼
5.擂茶
常德的乡村生活中，总会隔三差五的出现擂茶。大家伙坐在一起喝一碗香味飘逸的擂茶加上十几种“搭茶”，是维系这份纯真的邻里之情的纽带。说起擂茶民间派系很多，其中客家擂茶和湖南擂茶名声最响，制作方法和原料大有不同，客家擂茶原料较为单一，重在茶味，得品。湖南擂茶，重在原料，味道咸甜即可。而常德擂茶不仅原料丰富，咸甜即可，最大的特色在于喝茶时搭配的极具地方特色的“搭茶”，种类多达几十种! 擂茶所用原料主要有：嫩茶叶、生姜、花生、芝麻等，放进钵子里，用棍子舂捣，擂好之后加水煮沸，满室皆香。喝擂茶时搭配的“搭茶”才是经典，油炸的有斋菜、锅巴、红薯片、糖油粑粑等，腌制的有酸萝卜、酸黄瓜、蕨菜、豆角等，凉拌的有香干、黄瓜、饺子、鸡爪等等，还有卤菜、蒿子粑粑，种类有几十种。每次喝擂茶都会选择家里现有的食材做“搭茶”，所以每次喝的擂茶风味感觉都会因为“搭茶”不尽相同，我特别喜欢茶糖油粑粑和凉拌海带。擂茶和“搭茶”是绝配，随着擂茶的兴起，多了很多很多擂茶馆，以前都是在家里自己做，现在可以选择去擂茶馆喝，品种更加齐全。
家里做的各种“搭茶”配擂茶一绝
常德在过年时，除了常见的习俗贴对联、放爆竹守夜、吃年夜饭等等，还有一个是每家每户都有熏腊肉的特色风俗，而且只会在过年前腊月进行。腊肉在很多其他地方也有这种风俗，但常德人只会在过年的时候准备好大量的鱼肉鸡鸭等材料做腊肉，而且是烟熏。将晾好的肉挂在熏屋内，点燃熏香材料，一般是新鲜松木枝、炭、木渣。随着时间的推移，肉会慢慢变干，然后可以挂在通风干燥处即可长期保存，或者一直放在烟下。这种烟熏的腊肉吃的时候会有一种淡淡的烟熏味，很好吃。我比较爱吃烟熏腊猪肉，五花肉做的那种烟熏肉切薄片炒大蒜叶等超级美味。
在常德很常见的烟熏腊肉
常德还有很多很多吃的美食，欢迎大家来到我的家乡常德来吃各种美食，体验不一样的风俗 。我为我的家乡常德打call哈哈哈，祝大家新年快乐。
常德米粉介绍常德米粉附近
1.附近常德米粉
首先要普及知识。天津的牛肉粉和常德的牛肉粉完全是两个概念。你刚才说的卤药袋是天津的那种，常德的比较简单。这个绝对不是随便卖的。在天津最出名的就是刘聋子和何记都是老字号品牌，以加盟的模式给你供货。
2.正宗常德米粉
常德牛肉粉制作全过程特色牛肉粉配方(以20斤牛肉为基准)。山楂25克栀子8克曹玲8克藿香20克丁香25克高良姜30克枳壳25克茴香40克白芷25克白叩25克甜叶菊25克木香25克八角50克五加皮25克桃子25克砂仁25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉，其中辣椒粉适量。唐不要随意改变上面的公式。
制作方法：
1.牛肉的腌制：将一层新鲜牛肉均匀抹上适量的盐，腌制30分钟。
2.切掉牛肉，掐出水。将腌制好的牛肉换成大块，放入锅中，加水，放入姜片，煮15分钟，牛肉无红心后捞出，切成小块或大块。
3.牛肉加工：
锅中加入适量色拉油。油八成热后，在锅中放入适量的桂枝、花椒、八角炒香。锅出香味后，捞出桂枝、花椒、八角。
在油中放入适量黄油，抹上黄油后放入切好的牛肉和姜片在锅中翻炒。
加入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药粉，煎一段时间，再加水煎煮。
放辣椒红色素(变色效果，也可以加入紫草油代替)。小火煮30分钟左右，加入适量超级美味王，至熟。注意：紫草油的制作方法：先将锅内的油加热，将5克紫草放入漏勺中，放入油中炸至油变紫，再将红油倒入牛肉汤中。红油制作方法：色拉油2斤，清水2斤，辣椒片0.5片，辣椒粉1斤，紫草5克。
先在锅里加入油和水，然后开大火，放入辣椒片和辣椒粉，搅拌均匀，将锅里的水烧开晾干，取出辣椒，放入紫草，翻炒出汁。楼主自己吃。你可以根据你自己的数量来
3.常德米粉老店
常德米粉浇头配方一：调料包配方为茴香8克、甘草3克、毛茛5克、香叶4克、桂枝5克、木香5克、藿香3克、八角8克、花椒5克、砂仁8克、草果8克、肉桂6克，浸泡30分钟后用纱布包好，在当地市场销售。2:牛肉：用洗飞水将新鲜牛肉切成拳头大小的块，洗净。洗的时候用手挤压牛肉块挤出点血，然后放在锅里用冷水煮。水的表面应该覆盖牛肉。煮沸后撇去表面的泡沫杂质，取出5分钟。注意原汤，不要不要把它扔掉。这个汤以后再用，牛肉根据需要煮。3:卤制牛肉。把汤锅清洗干净，把飞过水面的牛肉和调料放入汤锅，加水一起煮。注意水量要一拳淹没牛肉和调料。如果没有足够的水，添加干净的水。大火煮开，再小火焖15分钟，然后关火焖30分钟。千万不要加盐。卤制的目的是去除牛肉的血腥味，增加牛肉的风味。注意保存好这个盐水。时间久了，就是老卤水了。卤水越老越香。这就是老式米粉好吃的秘诀。但是你要注意保存。每天煮两次，放凉放冰箱保鲜。调料包可以用5次以上，只要有香味，沥干的盐水也放冰箱保存。
4.常德的米粉
常德米粉保质期一般不超过24小时。
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5.附近常德米粉店
1.巴士新村米粉店
人均消费：11元
这家店位于公共汽车新村站附近的一条小巷里，许多食客说它是第一家米粉店。可见这家店在h还是有一定地位的
该店位于芙蓉区大街16号。这家店已经有将近50年的历史了。它于1975年在这里定居，后来开设了许多分店。值得一提的是，它24小时开放。
3.玉林粉馆
人均消费：10元
这家店就在德雅路117号农场蔬菜旁边。开了十几年了，在当地人心中也占有一定的地位。店面不大，人流量也不小。
4.夏姬粉馆
人均消费：14元
该店位于观音井巷4号。这家店的生意也很火爆，它没有直到两点钟才关门。早上的钟。这期间食客很多，可见它的味道得到了很多人的认可。
5.六百味粉店
人均消费：21元
该店位于靳东路五一新村董卿路c1栋。这家店是1988年正式开业的，名气也在逐渐壮大。它的麻辣鸡丝粉和辣椒炒肉粉还不错，口感丰富，爽口。
6.金陵老店
人均消费：19元
该店位于南门口黄兴南路157号。这家店是1980年开的，也是老字号了。高峰期需要排队等一会儿。除此之外，它的腰粉和麻辣肉丁粉都值得一尝。
7.八一桥原味粉馆
人均消费：17元
该店位于八一路617号。开了30多年了，也是全天营业。而且，它的服务很周到。有辣椒、醋、咸菜等。每张桌子上都有，还是很详细的。
8.四姐面食馆
人均消费：17元
这家店位于坡子街128号星月大厦一楼。在这条美食街上，如果你想吃面粉，那么四姐面馆一定是你最好的选择。它的知名度很高，尤其是它的炒黄牛粉，应该尝尝。
9.矮子粉店
人均消费：16元
店面在湘春路339号，在长沙的知名度比较高。但是随着名气的增长，它的单价比其他店高了一点，很多食客都说味道不如以前了。
10.和记米线餐厅
人均消费：14元
该店位于香椿路201号附近。这家店也很有名气，味道一点也不逊色。商店不是很大。它的辣椒炒肉粉和香菜牛肉粉很受欢迎，很少踩雷。
6.常德好吃的米粉店
回答，常德早餐是有排名的，常德早餐很丰富。可以说，常德的特色小吃应有尽有——常德米粉，有牛肉浇头、肉丝浇头、排骨等，其次是馒头、小笼包、面条面食，配稀粥或汤、面条，还有现在流行的牛奶鸡蛋营养早餐——饺子珲春，还有马援It、油条、打眼粑粑等。
7.常德米粉连锁店
常德最好吃最有名的牛肉粉在津市，从丹阳路坐车就可以到了。天津最有名的牛肉面是刘米粉，这家百年老店的总店就在天津后湖附近，尤其是清炖米粉，颇有特色，远近闻名。
8.家门巷常德米粉怎么样
湖南10大早餐排行榜？湖南人早餐吃米粉最多。米粉店遍布街角。米粉有肉丝粉、三鲜粉、牛肉粉等。其次是馒头、小笼包、肉包子、糖、豆瓣酱、榨菜等。其次是粥、豆浆、油条、葱油饼、牛肉饼、酱油饼等。都是真的色彩鲜艳，经济实惠。
9.常德米粉店
每一份工作都不容易，但常德米粉店的营业员也很辛苦。
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10.附近有常德米粉店吗
1.巴士新村米粉店
人均消费：11元
这家店位于公共汽车新村站附近的一条小巷里，许多食客说它是第一家米粉店。可见这家店在大众心中还是有一定地位的，吃的也不贵。
2.周吉粉馆
人均消费：15元
该店位于芙蓉区大街16号。这家店已经有将近50年的历史了。它于1975年在这里定居，后来开设了许多分店。值得一提的是，它24小时开放。
3.玉林粉馆
人均消费：10元
这家店就在德雅路117号农场蔬菜旁边。它已经开了十多年了，它也
该店位于观音井巷4号。这家店的生意也很火爆，它没有直到两点钟才关门。早上的钟。这期间食客很多，可见它的味道得到了很多人的认可。
5.六百味粉店
人均消费：21元
该店位于靳东路五一新村董卿路c1栋。这家店是1988年正式开业的，名气也在逐渐壮大。它的麻辣鸡丝粉和辣椒炒肉粉还不错，口感丰富，爽口。
6.金陵老店
人均消费：19元
该店位于南门口黄兴南路157号。这家店是1980年开的，也是老字号了。高峰期需要排队等一会儿。除此之外，它的腰粉和麻辣肉丁粉都值得一尝。
7.八一桥原味粉馆
人均消费：17元
该店位于八一路617号。开了30多年了，也是全天营业。而且，它的服务很周到。有辣椒、醋、咸菜等。每张桌子上都有，还是很详细的。
8.四姐面食馆
人均消费：17元
这家店位于坡子街128号星月大厦一楼。在这条美食街上，如果你想吃面粉，那么四姐面馆一定是你最好的选择。它的知名度很高，尤其是它的炒黄牛粉，应该尝尝。
9.矮子粉店
人均消费：16元
店面在湘春路339号，在长沙的知名度比较高。但是随着名气的增长，它的单价比其他店高了一点，很多食客都说味道不如以前了。
10.和记米线餐厅
人均消费：14元
该店位于香椿路201号附近。这家店也很有名气，味道一点也不逊色。商店不是很大。它的辣椒炒肉粉和香菜牛肉粉很受欢迎，很少踩雷。
11.常德哪里的米粉最正宗
不是最好的，但只能说好吃。1.331新华人家小区西侧有一家正宗的常德米粉。2.松石西路桥头五金市场附近有一家攸县米粉，鸡蛋瘦肉粉(配菜)也不错。3.香山美景南侧有一家攸县米粉，有花生和香菜，还不错。4.长江北路九头鸟饭店旁边有一家饭店。酸肉丝粉也不错。株洲去过很多地方，好吃的米粉店真的不多。一些不知名的米粉店或者禾丰园连锁店也有米粉，但是味道一般都比较贵。以上推荐便宜又好吃。
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