朋友们，相信很多人对炖老鸭汤的正宗做法怎样炖鸡汤好喝又营和鸭子煲汤做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于炖老鸭汤的正宗做法怎样炖鸡汤好喝又营和鸭子煲汤做法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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炖老鸭汤的正宗做法(怎样炖鸡汤好喝又营养)
1、老鸭汤怎么炖好喝又营养窍门。2、怎样炖鸡汤好喝又营养。
3、炖老鸭汤放什么材料最好。
4、怎样煲老鸭汤简单又好喝。
1.一、石斛老鸭汤。
2.准备食材：鸭肉、石斛、莲子、薏米、山药、食盐、葱、姜、料酒。
3.石斛、薏米，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。
4.老鸭剁成大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净。
5.老鸭和铁棍山药放入汤中，同时加一块老姜、葱，加一勺料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火盛出即可。
6.山药老鸭汤。
7.准备食材：鸭架、山药、枸杞、葱、姜、干香菇、盐、料酒。
8.姜切三片，葱花，枸杞，干香菇泡发，清洗干净，山药小块（怕变色所以泡在水里），备用。
9.锅内放入几滴油（因为鸭架本身就有油，所以不用放太多余油），加入葱姜爆锅，再加入鸭架。
10.（本人喜欢用砂锅熬汤）加入热水没过鸭架，水开后放入香菇和山药，加料酒和几滴醋，中火炖，待汤变白色，山药变软后，改为小火炖，加入枸杞，加盐调味。
11.关火闷一下，就可以出锅了。
12.鲜笋老鸭汤。
13.准备食材：鸭子半只、鲜笋300g、生姜、葱、食盐、料酒、鸡精。
14.鸭子加生姜，料酒，焯水，捞出，洗干净，鲜笋也焯一下水，把焯好水的笋和鸭子放一起，加清水，生姜，葱，大火烧开，中火炖45分钟，等炖到30分钟的时候，加盐2勺，继续炖，起锅之前加鸡精调味就可以了。
鸭子煲汤做法
鸭子煲汤做法大全。一、滋补老鸭汤
材料 ：
主料：净老土鸭2500克
附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法 ：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
二、山药鸭汤
材料 ：
鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
做法 ：
1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多。
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
三、海带老鸭汤
材料 ：
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法 ：
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
四、莲藕老鸭汤
材料 ：
老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
做法 ：
1.将老鸭斩件。
2.莲藕切大块。
3.与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
五、冬瓜薏米炖鸭汤
材料 ：
米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙
做法 ：
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1-3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。