亲爱的读者，对于干煸大头菜的做法步骤图干煸大头菜怎么和干煸头菜的家常做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于干煸大头菜的做法步骤图干煸大头菜怎么和干煸头菜的家常做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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干煸大头菜的做法步骤图，干煸大头菜怎么做
用料
大头菜 半个
干辣椒 3个
姜 2-3片
盐 少许
耗油 两大勺
白糖 3小勺
孜然 3小勺
葱 适量
干煸大头菜的做法
大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用
起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会
加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜
炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会出锅就行了
小贴士
火要大，火小了就会炒出很多水
耗油别放少了，放少了就没那味了
盐要少放，因为蚝油本身就有盐味
在翻炒期间，要用铲子，勺子之类的压一压大头菜，压出其中的水分
尽量不要放水，否则会成炖大头菜的
孜然千万别放多，否则全是孜然味
干煸头菜的家常做法
食材：头菜 一颗、猪肉 适量、葱花 适量、植物油 适量、食用盐 适量
一、把头菜洗净，撕成小块
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二、切好猪肉、葱花
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三、锅内加植物油，开火，炒肉，炒葱花
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四、然后倒入撕好的头菜，翻炒，如果在炒菜的过程中锅内太干，可以加少量的水或者味极鲜调味，待七八分热加适量的食用盐，继续翻炒，直至炒熟
五、喜欢烂烂的口感，可以开小火炒的时间长一点，这样会更加入味
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注意事项：也可以在炒肉的时候炒几瓣大蒜
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。