亲爱的网友们，相信很多人对十斤鬼子姜放多少盐最合适啊和腌制洋姜用盐比例是多少都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于十斤鬼子姜放多少盐最合适啊和腌制洋姜用盐比例是多少的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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十斤鬼子姜放多少盐最合适啊
十斤鬼子姜放6两盐最合适，洋姜也叫鬼子姜，其实这种叫法并不是说它从日本引进的，关于鬼子姜这个名字有两个说法。一个是块茎的顶端很像是鬼脸，所以就被称为了鬼子姜。二是在德国占领我国的青岛地区后，引进到我国后人们多种植到花园或房子周围，人们心中对鬼子充满了憎恨，因此就有了鬼子姜这个名字。做法步骤：
1、鬼子姜先用清水浸泡半小时，清洗干净之后把鬼子姜对半切开。
2、把切口朝上翻过来，放太阳下晾一天，放入洗净无水的盆中。
3、加一碗剁椒、少量的盐、一勺鸡精、少量的白酒，把所有的材料抓拌均匀。
4、准备一个开水消毒过的罐子，把鬼子姜放在其中，密封一个星期即可。
呈金黄色，有光泽，酱味醇厚，质地脆嫩，滋味鲜甜。
腌制洋姜用盐比例是多少?
十斤洋姜放6两盐。
主料：洋生姜、小辣椒若干
调料：食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。
详细步骤：
1、烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。
2、水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份
3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水
4、最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）淋入一上瓶老北京二锅头（高度的，以免坛口长盐霉）
5、用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水
6、盖上坛盖
7、放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用
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