下面就是我们帮你搜集整理的有关白菜凉菜的家常做法是什么和凉拌白菜帮怎么做好吃的解答
本文目录一览
白菜凉菜的家常做法是什么？
主料：白菜帮子500克
辅料：小米辣1个、青辣椒1根、生抽2勺、米醋2勺、蚝油1勺、盐1勺、白糖半勺、香油适量、麻辣油适量
1、适合用白菜帮，叶子不如白菜帮好吃，所以不要叶子，白菜帮清洗干净，竖着切成丝。
2、放在干净的盆里，把小米辣洗净，去蒂去籽切成圈青辣椒切成圈，放在白菜丝上面。
3、取一个干净的小碗，加入生抽2勺、米醋2勺、白糖1勺，香油适量，蚝油半勺，混合搅拌均匀，让白糖彻底融化。
4、调好的料汁浇在白菜丝上，然后淋上麻辣油，搅拌均匀，腌制15分钟就好了。
5、装盘即可食用。
凉拌白菜帮怎么做好吃
做菜剩下的白菜帮用来凉拌既简单又好吃，今天介绍三种不同味道的凉拌白菜帮，教你如何做出好吃的凉拌白菜帮。白菜帮的处理方法
将白菜帮进行正确的处理，这是让凉拌白菜帮好吃的关键之一。我们要先把白菜帮洗净，然后横着切成细细的丝，横着切的作用是将较粗长的白菜纤维切断，这样的白菜丝吃起来才有好的口感。切细丝的作用当然是为了容易入味，白菜丝越细越容易入味。
在切好的白菜丝里拌入适量细盐，上面放上干净的重物把白菜丝压住，这样可以把白菜丝中的水分挤出来，从而让白菜丝的口感更加脆爽。就这样压着腌制2小时，如果不着急吃也可以腌上一夜。
最后，在准备制作凉拌白菜帮之前，再把腌出的水分倒掉就可以了。
凉拌白菜帮的做法一
原料：白菜帮、盐、花椒油各适量。
做法：把花椒油浇入白菜丝拌匀即可，如果感觉咸味不够就再加点盐。
凉拌白菜帮的做法二
原料：白菜帮、生姜丝、葱丝、干红辣椒丝、盐各适量。
做法：起炒锅倒油烧至温热时，放葱丝、姜丝、干红辣椒丝小火炒香，再根据自己的口味放些白醋、白糖和盐等调味料。把锅里的东西翻匀后，浇在白菜丝上拌匀就可以了。
凉拌白菜帮的做法三
原料：白菜帮、香菜末、生姜末、蒜末、生抽、辣椒油各适量。
做法：把处理好的白菜丝与香菜末、生姜末和蒜末一起拌匀，再加适量生抽和辣椒油拌匀就可以了。
提醒：白菜丝是提前用盐腌过的，所以使用带咸味的调味料时一定要当心了
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。