亲爱的读者，大家好，相信很多人对白酒裹盐腌鸡蛋的做法_用酒和盐腌鸡蛋的做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于白酒裹盐腌鸡蛋的做法_用酒和盐腌鸡蛋的做法的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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白酒腌鸡蛋的腌制方法 白酒腌鸡蛋的腌制方法介绍
1、食材：鸡蛋若干、白酒半瓶、盐半碗。2、准备好需要腌制的鸡蛋，高度白酒，盐。
3、将所有的鸡蛋洗干净，放在容器里，放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分，稍微有一些水也不要紧。
4、在一只碗里倒进去半碗高度白酒，将鸡蛋放进去在高度白酒里蘸一下，一定要将鸡蛋全身粘上高度白酒。
5、在另一只碗里倒入半碗盐，取出粘上白酒的鸡蛋在放了盐的碗里滚一滚，使鸡蛋身上沾满白盐。
6、将所有的鸡蛋进行上述操作以后放进一个容器里，盖上盖子，不用密封，在室内放置一个月。
7、一个月后鸡蛋就腌好了，想吃的时候拿出来在锅中加水蒸，跟平时蒸鸡蛋一样，蒸熟以后就可以吃了，蛋黄流油很好吃。
白酒和盐腌鸡蛋几天能吃？
白酒和盐腌鸡蛋七天就能有盐味了，一个月左右流油起沙。我前面有一篇文章是关于这个问题的，就不写了，以免重复(3月25日的问答)当天也能吃，就是不入味。
完全入味需要腌制几天其实没有 的数字。
这与你腌制时候的天气情况也就是季节情况，还有白酒多少的情况都有一定的关系。
如果天气季节温度比较高的话，入味就会快，如果是冬天的话就会慢一点。
如果你白酒沾的很少的话， 水分比较少，盐化的就比较慢，所以入味就慢。
还有最重要的一个原因就是每一个人的口味是不同的，可能有一些人稍微有一点咸味，不是太入味，觉得很好吃，但是有一些人可能非得完全入味，咸味比较重才觉得好吃。
但是通常来说正常的制作七八天应该接近入味了，最好就是半个月左右，基本上完全入味。
你好，很高兴回答你的问题。
鸡蛋是我们生活中常见的一道食材，因其含有丰富的蛋白质，钙，磷，钾等微量元素，又因价格公道而深受 的 。
鸡蛋的做法多样，除了日常的蒸、炖、炒等烹饪方式，其实采用腌制的方式做出来也是非常的好吃，咸香可口，非常 合搭配早餐食用。
那么白酒和盐腌鸡蛋几 吃呢？一般情况下，想要让它入味到流油是需要根据季节来定，通常情况下夏季需要30天左右，而寒冷的冬季则需要90天左右，毕竟 美食 需要时间的沉淀。
这里介绍一个我家常用的腌制鸡蛋方法，供大家参考交流。（顺便说一下如何买到新鲜鸡蛋，新鲜的鸡蛋晃动的时候,基本不会发出声音,而且摸起来沉甸甸的,时间久的鸡蛋就会变轻，蛋清和蛋壳会有碰撞的声音。）
腌鸡蛋所需食材：鸡蛋、白酒、盐水
做法：
1.把鸡蛋清洗干净，洗净后晒干鸡蛋上的水分
2.准备一口锅，锅中倒入 量的 盐（没过鸡蛋），比例为100克水，35克盐，等锅中的盐水完成的溶解之后，将准备好的3勺白酒倒入锅中，用工具搅拌均匀备用。
3. 准备一个坛子，确保坛子无水无油，然后用白酒在坛子里面擦拭一遍进行消毒，将准备好的鸡蛋放入坛子内，加入调制好的盐水倒入坛中。
4.在坛子的瓶口处封上一层保鲜膜，之后再把坛子的盖子密封住，最后记得把坛子移到阴凉处放置1-3月即可。
在腌制咸鸡蛋的时候，关于盐水的需要量是根据容器的大小和鸡蛋的多少拿捏的，在放盐的时候，不能放入太多的盐进去，不然的话，腌制出来的咸鸡蛋咸的不能吃了，腌制时间的长短是根据季节来定，夏天30天左右，冬季温度较低，需要3个月的时间。
腌制好的咸鸡蛋做法非常简单，个个起沙流油，只要把腌制好的鸡蛋从坛子取出来，在蒸锅中煮熟即可。大家平常喜欢吃咸鸡蛋吗？都是怎么腌制的呢？
腌鸡蛋是“酒鬼” 美食 坐家下酒的醉爱。这些年，我一直用白酒和盐腌鸡蛋，方法简单，咸淡均匀，口感比传统的盐水浸泡法美味多了。实践证明，生鸡蛋用酒滚后再滚盐，装入塑料袋密封好，一般经过25~30天蛋黄就冒油可以煮熟吃了。
白酒和盐腌鸡蛋的具体做法：
1、准备好鸡蛋、白酒和食盐。
2、将鸡蛋用水洗干净，晾干。
3、将鸡蛋在倒酒的碗中滚一下。
4、将滚 满酒的鸡蛋放在盛盐的容器里滚满盐。
5、将 滚满盐的鸡蛋装入塑料袋中，密封严实。
6、将 密封好的鸡蛋先放在阳光下晒半天，然后放到阴凉处存放，经过25~30天腌制，生鸡蛋蛋黄就冒油了，煮熟即可吃到蛋黄冒油的鸡蛋啦！
您好，我是王小胖啊，很高兴为您解答。
1.食材:鸡蛋12个、干辣椒3克、花椒2克、姜5克、五香面5克、食盐 量、高度白酒 量。
2.新鲜的鸡蛋用水洗干净表面的污垢，晾干鸡蛋表面的水分。
3.盆中放入花椒、八角、干辣椒、姜片，倒入高度的白酒浸泡2个小时。将鸡蛋放进去浸泡30分钟，捞出鸡蛋。
4.食盐中加入五香粉拌匀，放入浸泡了酒的鸡蛋，让鸡蛋均匀的裹上一层食盐。把鸡蛋装入一个密封的容器里，密封7天后，咸鸡蛋就做好了。
这样腌制的鸡蛋味道醇厚，注意一定要把鸡蛋清洗干净，要不然会滋生细菌，鸡蛋容易坏，
温馨提示：虽然美味，但要 量！
我今年做了60个盐蛋，我腌制时间是30天刚刚好，盐入味可以开始吃了。
一般20天的时候就可以吃了
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