朋友们，对于德克士魔法鸡块一份多少克和德克士鸡块德克士鸡块怎么做，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于德克士魔法鸡块一份多少克和德克士鸡块德克士鸡块怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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德克士魔法鸡块一份多少克
一份德克士魔法鸡块160克。德克士主打的是优惠牌。以食材为例，肯德基的汉堡所用生菜为5-10克，德克士就规定20克，肯德基的鸡肉切割成九块，德克士就规定八块，个大量足，优惠管饱。在“只用一半的价钱，就能吃到更多肉”的这一销售理念下，当年的德克士在肯德基和麦当劳面前，绝对也没有逊色的。
德克士鸡块德克士鸡块怎么做
1、德克士的魔法鸡块怎么做？2、为什么德克士的炸鸡是脆皮的？是怎么做的呢？3、德克士的德克士鸡块和魔法鸡块有什么区别？买的时候有没有糖醋酱？4、德克士鸡块的做法5、德克士魔法鸡块一份多少克6、德克士一桶都是啃骨鸡里面有多少个德克士魔法鸡块做法
德克士魔法鸡块食材：
去骨鸡腿2个、味好美炸鸡粉1勺
面粉3大勺、淀粉2大勺、奥尔良腌料/自制调味料1小勺
味好美的麻辣炸粉买不到可以买家乐炸鸡粉麻辣口味也可以。
奥尔良腌料到处都有淘宝一搜索有好多种呢!
德克士魔法鸡块的做法图解：
1、去骨鸡腿肉切成2-3厘米的肉块，加入1勺味好美麻辣腌料。如果没有味好美麻辣腌料可以加入(少许盐，鸡精，辣椒粉，白糖，淀粉和1小勺水拌匀后封保鲜膜放入冰箱一夜。这样比立即就做要好的多，肉质不会那么软，腌料也充分的入味。更容易裹外层的炸粉。
2、经过一夜的腌制原本很潮的鸡肉，变得很干，抓散后发现你很黏有一种蘸过胶水的感觉。这时将面粉与生粉混合到一起用粉晒晒一下。将鸡肉在晒过粉粉中蘸均匀。油烧开约180度左右炸3-4分钟表面金黄即可。
3、炸好的鸡块放入一个较大的容器中，然后放入一小勺奥尔良腌料，盖上盖子疯狂shake(摇晃使鸡块均匀沾到调味料即可装盘。美味的魔法鸡块就完成了。
成品图：
做好炸鸡块的要注意三点：
1、选材：鸡肉最好选择鸡腿肉。
2、炸粉：炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的，单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了，如果单独用低筋面粉，口感特别硬。
3、油温：炸鸡块的油温要控制在180度左右。
判断炸鸡块测温的技巧：
很多刚下厨房的朋友都会为如何来正确判断油温而犯愁，的确这对于新手来说是一个非常头痛的问题，下面小熊与大家分享一下如何正确判断油温的方法：
高油温185度：以上粉浆直接漂浮在油面上，周围的有如同沸腾一样产生许多的油泡。适用海鲜，蔬菜，裹浆裹粉的熟食。
中油温175-185度：食物在油中会稍微下沉一下然后迅速漂浮起来。适用一般的肉类，排骨，糕饼等大部分油炸品都适合。
低油温140度以下：食物沉入锅底，只有细小的油泡产生。适合腰果，核桃扁鱼，大块不容易熟的肉块。
德克士的炸鸡之所以是脆的是因为它采用了油炸的方式，通过专业的程序进行生产，外皮很酥脆，德克士炸鸡的做 在下面告诉你。第一步是准备你要用来炸的鸡肉，但在你真正开始做饭之前，不能急于做出好的炸鸡，纳什维尔、拉斯维加斯大都会、孟菲斯、亚特兰大和伯明翰的的运营总监莫里斯说，在做炸鸡时，你可能会犯的最大错误之一就是没有花足够的时间去做正确的事情，也没有提前计划。厨师马特·阿尔巴说，如果您想在开始的那一步就是正确的，请提前将鸡肉腌制，这样会给你的鸡肉一些时间来吸收味道。在炸的过程中加调料很难入味，这就是为什么预先调味是关键的一个步骤，FarmtoBurger的共同所有者贝蒂阿姨说道。
如果您愿意，可以拿起切好的鸡块并把它剥皮，之后将面粉放入一个大塑料袋中，用辣椒粉、盐和胡椒粉给面粉调味。然后你需要将鸡块浸入酪乳中，捞出后将它们与面粉一起放入袋子中，密封袋子并摇晃以使其包裹良好。将涂有涂层的鸡肉放在饼干片或托盘上，并用干净的抹布或蜡纸盖住，静置至面粉呈糊状。
下一步你要做的就是在一个大煎锅中倒入大约1/3到1/2的植物油，加热至温度很高之后，在平底锅中放入尽可能多的鸡块，用热油将鸡肉两面煎成褐色，当变色之后，减少火候并盖上锅盖，煮30分钟之后取下盖子，再次加热，将炸鸡继续煎至酥脆。把炸鸡放在纸巾上吸干油脂，如果你还有很多鸡肉要炸，你可能需要将完成的鸡肉放在稍微温暖的烤箱中进行保温。
好的炸鸡是生活中最简单的乐趣之一，脆脆的、咸咸的都是您在咬炸鸡时会体验到的感受。炸鸡绝对是一个优秀的烹饪项目，你可能需要花费不少时间来完成它，但是只要你掌握了技术，你就可以一次性多做一些，并把它们放进冰箱里面进行冷藏保存。
德克士鸡块是半成品，肉在里面，外面裹了比较厚的面。在油锅炸下就行。魔法鸡块是生肉，没有多余面粉，魔法鸡块比较辣点，德克士鸡块比较淡点。
只有德克士鸡块才会配糖醋酱，魔法鸡块会配劲爆麻辣或孜然香辣。
魔法鸡块由德克士大厨独创的一款炸鸡小食，由大块鸡肉炸成的。虽然都是炸鸡，但是由于德克士采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，与其它西式快餐品牌的炸鸡形成鲜明差别。
扩展资料：
炸鸡的制作方法
（一腌制过程
（1将原料完全解冻后、完全沥干待用。
（2部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等
（3放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g，正常腌渍2-3小时左右，腌料是香辣炸鸡粉。
（二裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1
（1上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
（2裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多。
（3放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉
（4拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
（5裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出
参考资料：德克士炸鸡，百度百科
鸡腿(300克鸡蛋(1个淀粉(适量食用油(500克（实耗50克酱油(2小匙料酒(1小匙胡椒粉(1小匙精盐(1小匙白糖(1/2大匙香辣炸鸡粉(10克+41面粉(42生粉(41
详细步骤：
一腌制过程
1将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等
3放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g，正常腌渍2-3小时左右，腌料是香辣炸鸡粉。
二裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1
1上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多。
3放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉
4拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚看是否有血水冒出
160克。德克士魔法鸡块一份一共有五块，大概是160克，会根据鸡块具体的大小而有所变化，上下的重量浮动并不会太大，有出入是正常的现象。
6个。德克士一桶都是啃骨鸡里面有三个炸鸡，两对鸡翅，一份德克士鸡块，一共6个。“德克士”一桶都是炸鸡系列，一共包括6款炸鸡桶，满足了不同炸鸡爱好者们的挑剔味蕾。其中性价比之王、在制作过程中选用的食材个头大，肉质细腻，后期做好后搭配黑胡椒粉简直是堪称绝品。
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