粽叶怎么处理_包粽子的粽叶怎么处理

朋友们，相信很多人对粽叶怎么处理和包粽子的粽叶怎么处理都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于粽叶怎么处理和包粽子的粽叶怎么处理的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。

本文目录一览

• 1、粽叶怎么处理
• 2、包粽子的粽叶怎么处理

粽叶怎么处理

粽叶的处理方法：

1、清洗。将新鲜粽叶一片一片顺着纹理冲洗擦拭干净，这一步可以去除粽叶表面沾附的灰尘和杂物等。

2、水煮。新鲜的粽叶清洗过后，放进大锅里水煮几分钟，这样出来的粽叶可以变软，然后更有韧性，包起粽子来更加得心应手。

3、泡水。水煮完用清水泡一泡，使水分充分渗透到粽子叶里面，包完后煮粽子更容易熟。

粽子叶的种类

1、芦苇叶

芦苇叶就是芦苇长出的叶子，在我国很多地区的河滩、湖沼地等地遍地可见，有的公园、马路边都有生长。芦苇叶长成后，采摘下来稍微修剪下，煮一下就可用来包粽子了。

2、箬竹叶

箬竹叶是箬竹的叶子，在市面上常见，多卖到6-10元左右一斤。具有生长快、叶大、产量高的特点，一般可供大量采摘，很多地区也喜欢用这种叶子来包粽子。另外，有的地区还会用来做装饰品点缀餐厅，还用来编制器皿、合饭盒、剪成各种形状等，可以说很有市场价值，目前在我国海南地区，还专有人工栽植，提供游客观览和采摘。

3、笋壳叶

笋壳叶是竹笋出土时包在笋尖上的几片硬壳，通常会在笋子拔节长高之后会自然脱落，虽然看起来不好看，但带有竹笋味道，很多人都喜欢用这种叶子包粽子。

4、柊叶

柊叶是种观叶植物，原产自美洲热带地区，在我国广东、广西、云南等省区可见，多生长在密林阴湿处，是豪华版粽叶，市场上很少见到。

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包粽子的粽叶怎么处理

1、清洗：粽叶在使用之前要一张一张清洗干净，去除上面的灰尘、杂质等。

2、水煮：清洗好后再放进锅中加水煮沸，增加叶片的韧性，同时加一些盐，可以起到固色、消毒的作用，煮至变色即可捞出。

3、浸泡：将煮好的粽叶用水浸泡，可以让水分更加渗透进去，使粽叶变的更软好包粽子一些。

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