朋友们，对于金兰油膏怎么做菜和美味的三杯鸡的具体做法你知道吗，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于金兰油膏怎么做菜和美味的三杯鸡的具体做法你知道吗的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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金兰油膏怎么做菜
可以做成卤肉饭进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉 350克、冰糖 15克、米酒 1勺、洋葱酥 35克、金兰油膏 2勺、老抽 适量、香叶 1片、大料 1个、姜 1片。
1、带皮五花肉洗净切长条。
2、炒锅倒入油，油热后加入生姜，下入五花肉翻炒至肉变色后加入金兰油膏。
3、再次翻炒上色后加入米酒，如果觉得颜色不够再适量加入一点点老抽，翻炒半分钟。
4、加入香叶和大料，再加入没过肉的水。
5、煮开后加入洋葱酥。
6、再次煮至冒泡。
7、倒入自动锅中，选择煲炖炖排骨程序。
8、一小时后盛出，撒上葱花，完成。
美味的三杯鸡的具体做法，你知道吗？
美味的三杯鸡的具体做法
用料：鸡腿 3只、辅料金兰油膏 适量、九层塔 30克、葱 一根、大蒜 2头、姜 5片、红辣椒 适量、冰糖 适量、红标料理米酒 100克、黑芝麻油 100克、金兰酱油 100克
做法步骤
1、配料: 鸡腿3只 金兰酱油100克 红标料理米酒100克 麻油100克 金兰油膏适量 九层塔30克 葱一棵 大蒜2头 姜5片 红辣椒适量 冰糖适量 食材整理: 金兰酱油,红标料理米酒,金兰油膏是台湾原产,可在TB购入,九层塔是三杯鸡必备,也可以TB购入新鲜九层塔,也可以自己种哦~ 鸡腿去骨后剁成小块(也可以带骨剁成小块)
2、这就是那著名的三杯,一杯酱油,一杯米酒,一杯麻油. 说下麻油,三杯鸡用的不是胡麻油,台湾很多流派,其中大部分用的麻油指的是黑芝麻油.
3、切块的鸡腿肉,倒入适量的金兰油膏.
4、酱油膏和鸡肉揉至均匀.
5、油锅烧热油,将鸡肉放入炸一分钟,至表面焦黄.
6、油锅烧热油,将鸡肉放入炸一分钟,至表面焦黄.
7、清水中放入冰块.
8、将炸好的鸡肉放入冰水中,使鸡肉缩紧,肉质更嫩,而且可以洗去多余的油脂.随后将鸡肉捞出备用.
9、另起一口锅,倒入麻油.
10、开始编炒姜片,葱段和蒜.注意此三样一定要分次放入锅中编炒,首先放入姜片煸炒少许.
11、开始编炒姜片,葱段和蒜.注意此三样一定要分次放入锅中编炒,首先放入姜片煸炒少许.
12、最后放入葱段煸炒片刻至散发香气.
13、随后放入鸡肉和红辣椒.
14、此时放入另外两杯调料,米酒和金兰酱油,以及冰糖.
15、翻炒三分钟,至锅边滚,酱油散发出香气.
16、放入一部分的九层塔,翻炒均匀.
17、另取塔吉锅烧热(也可以是砂锅或者焖锅),在底层垫上剩余的九层塔.
18、将步骤16中炒好的鸡肉放入锅中.
19、可多放些九层塔在炒好的鸡肉上,随后盖上锅盖焖5-8分钟. TIPS:台湾使用的九层塔的量比较大.如果不喜欢九层塔的气味重此步骤可以不放.但不要将前面步骤中的九层塔都省略.
20、准备少许黄酒倒入碗中
21、将黄酒倒在锅盖上,将锅中香气封住,同时酒香散发,气味非常迷人. 如无黄酒此步骤也可省略。
22、三杯鸡就作好啦~~这道菜非常美味哦~
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。