亲爱的网友们，很多人可能对牛骨汤的做法与配方和番茄牛骨头汤的做法和功效不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于牛骨汤的做法与配方和番茄牛骨头汤的做法和功效的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
牛骨汤的做法与配方？
牛骨汤的做法1、食材：牛杂骨、排骨、牛大骨、葱花、芝麻、胡椒粉、香醋、生姜、蒜头
2、做法：将牛杂骨、排骨、牛大骨在凉水里浸泡一段时间后捞出在放入锅中进行焯水备用，最后将牛杂骨和牛大骨葱段、生姜、蒜头和足量的水放入大锅中熬煮，待水沸腾后再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫，等汤汁变乳白色时，放入牛排骨，且将火转至小火炖煮。待熟透后，将排骨捞出将骨头上的肉切成肉片，骨头继续进行炖煮。直至汤汁完全变成乳白色即可食用，可根据口味撒上葱花，也可将肉片中加入汤汁，这样味道更加鲜嫩。
牛骨汤的功效与作用
1、内在
牛骨汤具有壮阳强精，可以增加人的食欲，活血驱寒祛湿是冬季的最佳滋补品。
2、补充蛋白质
牛骨汤富含多种人体所需的营养物质，如蛋白质，蛋白质被人体吸收后可以在一定程度上提高人们免疫力。
3、抗衰老
骨头汤中的胶原蛋白是人体造血细胞生成速度提升工具，骨头汤中的胶原蛋白对再生造血细胞有很大的帮助，人体骨骼中的骨髓是骨骼中最重要的部分，而血液中的各类细胞就是存在于骨髓中，而且随着年龄的增大和人体机体的衰老退化，骨髓制造各类细胞的能力与速度减弱，人体新陈代谢德的能力会收到骨髓的一定影响。此刻，骨头汤中的胶原蛋白正好弥补了骨髓中的功能的缺陷，帮助人体的新陈代谢能力恢复正常。
番茄牛骨头汤的做法和功效
番茄牛骨汤
牛骨有补中益气、强筋健骨、滋润肌肤。番茄生津止渴、健胃消食、抗氧化、抗衰老。放入番茄熬煮微酸清甜，非常可口。
主料：牛骨几大块、土豆2个、胡萝卜1个、番茄2个、水适量
辅料：精盐适量、酱油适量
做法：
1，牛骨用开水过两遍，再用冷水冲一下。
2，锅内倒入适量清水，把牛骨放里面，先大火煲开，中小火煲半小时。
3，土豆比较容易粉掉，煲的时间又长，所以要整个不切的。
4，大概中小火半小时后放入土豆、胡萝卜，盖上盖子继续煲。
5，再过一小时，汤呈乳白色，加入番茄。
6，加入适量的盐。
7，加入适量酱油是为了调色，而且牛肉牛骨放点酱油更加鲜甜，如果不喜欢，可不放。
8，煲多半小时左右就可以关火了，之后再盖着盖子焖十来分钟就能喝了。
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