亲爱的网友们，相信很多人对不粘不沱咸香入味香辣鸡腿饭怎么做和鸡腿米饭电饭锅怎么做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于不粘不沱咸香入味香辣鸡腿饭怎么做和鸡腿米饭电饭锅怎么做的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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不粘不沱，咸香入味，香辣鸡腿饭怎么做？
引言：香辣鸡腿饭是用鸡肉、辣椒、米饭等主要原料制作而成的，还可以根据个人口味添加一些香菇、土豆片，金针菇等配料。香辣鸡腿饭不粘不坨，咸香入味，是很多人都喜欢的一道家常美食，特别是在不知道吃什么的时候，一道美味的香辣鸡腿饭能够立马让人胃口大开，食欲大增。美味的香辣鸡腿饭，在家里也能够轻松制作出来。
一、需要的食材以及准备工作
制作香辣鸡腿饭要准备鸡腿肉和辣椒，根据个人的口味可以添加土豆片。首先用电饭锅蒸一锅香喷喷的米饭，放在一旁备用。鸡腿清洗干净之后剁成小块儿，然后用清水多冲洗几遍，洗掉鸡腿的血水和腥味。洗好的鸡腿放在碗中，加入一些料酒，食用盐姜丝来进行腌制。土豆洗干净之后切成片状或者是切成块，然后用清水多冲洗几遍，洗掉土豆的淀粉。
二、制作方法
锅中烧油，油热后先加入葱姜蒜爆香，炒出香味后倒入已经腌制好的鸡腿肉大火翻炒，等鸡肉炒到变色就转为小火，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后下入土豆片继续翻炒。这个时候可以加入青椒，翻炒几下就开始调味加少量的食用盐，生抽和蚝油，然后继续翻炒，可以加一些清水，让鸡肉焖煮一会儿。大火盖盖闷10分钟鸡肉就熟的差不多了，然后根据个人口味添加葱花和香菜。
三、注意事项
将电饭煲中的米饭盛出来一碗压紧，然后把米饭盖在一个漂亮的盘子上面，炒好的鸡腿肉连菜带汁一起铺在米饭上面。可以在米饭上面加一些芝麻，增加这道菜的美感和香味。这道香辣鸡腿饭就制作完成了，在炒鸡肉的时候，要注意火候的大小以及炒的时间长短，如果火候过大或者炒制的时间太长，很容易让鸡肉变得干紧发柴，影响口感。
鸡腿米饭电饭锅怎么做
主料 5人份鸡腿5个、大米5人份、卷心菜150克、酸菜50克
辅料
豆豉辣酱30克、姜适量、蒜2个、葱适量、香菇(干)适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、调和油适量
电饭煲鸡腿饭步骤1
姜和蒜瓣切碎， 香菇泡软切丁， 香葱切珠
步骤2
鸡腿洗净，用尖刀戳个十来下，腌制容易入味也容易熟，小心手哦
步骤3
把豆豉，辣酱，盐，味精，芝麻油，调和油，拌一起备用
步骤4
把图一的食材和上个步骤的食材连同鸡腿倒进保鲜袋里，按摩，使材料均匀包裹在鸡腿上
步骤5
放冰箱让它去腌制入味
步骤6
酸菜要洗完切丝再泡一泡，不然等下会太咸了！
步骤7
这个没什么好说的
步骤8
淘米，加的水要比平时少四分之一，因为其他食材也有水分，等下米饭才不会太烂
步骤9
把酸菜铺一层在淘好的米上
步骤10
铺一层包菜在酸菜上
步骤11
加鸡腿，腌制的料也倒上去。然后放进电饭煲，煮饭模式
步骤12
鸡腿好鲜嫩！饭也香！！
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