亲爱的小伙伴们，很多人可能对自制枣泥月饼的做法和自制枣泥月饼怎么做不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于自制枣泥月饼的做法和自制枣泥月饼怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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自制枣泥月饼的做法
玫瑰枣泥月饼这款月饼用的枣泥是直接把枣蒸熟打碎，方法很简单，不用长时间炒馅，而且枣很甜，不用加糖，虽然吃起来很甜，但原料：无核红枣、玫瑰酱、黄油、面粉、转化糖浆、花生油、枧水。做法步骤：第1步、我用的无核新疆灰枣，洗净后上笼蒸20分钟，然后用料理棒打碎
第2步、因为枣里没有水，搅拌会比较慢一点，耐心搅打
第3步、直到把枣全部打碎成泥状。喜欢有点颗粒感的，可以搅打的稍微轻一点。我就没有打太细
第4步、把搅打好的枣泥倒入锅中，加黄油炒一下，增加点奶香味。
第5步、只要黄油融化即可，不用长时间炒，因为这种方法搅打出来的枣泥本身就很干的
第6步、自制的玫瑰酱。只用稠的，不用带下面的糖汁，以免影响枣泥的硬度
第7步、枣泥晾凉后加入玫瑰酱，这样玫瑰的香味不会蒸发丢失
第8步、拌均匀备用
第9步、转化糖浆、油和枧水一起放盆里，
第10步、充分搅拌至完全融合
第11步、加入面粉
第12步、和成面团，盖上保鲜膜饧一小时以上
第13步、把枣泥分成50克的剂子，面团分成15克的剂子
第14步、包好成型放入烤盘，入烤箱前喷水防裂
第15步、烤箱200度，预热5分钟
第16步、入烤箱烤
第17步、烤5--7分钟时拿出来，表面刷蛋液继续再烤15分钟
第18步、烤好的枣泥月饼，很健康的一款馅料哦
第19步、推荐一下我家今年的新款月饼，松仁玉米的，活动之前发过菜谱了，喜欢的可以去看看。
第20步、前两天发的橘味莲蓉的，也是非常好吃的一款月饼
自制枣泥月饼怎么做？
材料：（十个量）
油皮：高粉50克，低粉32克，糖粉7克，水32克
油酥：低粉105克，猪油50克
内馅：自制枣泥馅130克，糕粉适量
枣泥月饼的做法
1.油皮：粉类加其余材料拌匀成团，静置20分钟，分成10份；
2.油酥：面粉与猪油拌成团，分成10份；
3.枣泥馅加适量糕粉合匀，分成10份；
4.油皮包入油酥，底部向上，擀卷两次后擀圆，包入内馅成圆形，用手压扁，中间用色素画上图案；
5.烤箱预热，放入枣泥酥，中层，180度烤25分钟即可。
美食小提示
1.自制枣泥馅没有那么干，加入适量糕粉可以调整枣泥的软硬度，方便包制；
2.糕粉的制作：糯米粉放入无油无水的锅中炒至微微变成黄色，晾凉即是糕粉。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。