热干面是武汉特色美食那么你知道怎么做_武汉热干面的做法与配方

亲爱的读者，很多人可能对热干面是武汉特色美食那么你知道怎么做和武汉热干面的做法与配方不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于热干面是武汉特色美食那么你知道怎么做和武汉热干面的做法与配方的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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提前准备详细记录下武汉热干面制作的整个过程，便于在异乡能自力更生、随时地享受一碗热呼呼地正宗武汉武汉热干面。地道的武每星期必须要有一碗热腾腾的武汉热干面唤起每一个清晨。

我们今天会用武汉热干面来迎接四月的第一个清晨吧。为此祝贺武汉老百姓取得成功战胜疫情，再次修复往日小巷里武汉热干面早点摊的浓烟萦绕，汉囗江滩的晨光。

大武汉的食色肆无忌惮……希望大家喜欢我自己的秘方！喜爱武汉热干面！【需要食物】花生酱、芝麻油、辣萝卜、酸豇豆、葱段、老抽王、生抽酱油、卤汁、干的食用碱。【操作步骤】

把食物准备齐全。从左至右，从上至下的材料依次是：碱面条、卤汁、辣萝卜干、葱段、辣椒干、酸豇豆、二勺花生酱和二勺香油。

花生酱给油调均匀（1:1占比），调芝麻酱一定是油而非水，芝麻油最好，植物油次之，我每次都立即往花生酱瓶里下油启用木筷或是汤勺调到这种油酱结合并没有结团的程度就好了。

然后就是炒酸豆角。凉锅油热，走红炒，与此同时放进酸豇豆和辣椒干，出锅前滴两滴生抽。ok从现在起煮面条。煮到七成熟就捞出，放进透气的容器中，并给面身均匀地抹上油。到一个自然通风的地方，用筷子挑动鲜面条掸面，使鲜面条舒爽凉透。假如吃剩能够放在冰箱里，要吃的时候取出来烫一下。

吃的时候，把掸好的面条放进开水里边过十秒钟，十秒钟就可以了，不必太长时间，时间太长会煮得太过，鲜面条变软也不好吃了。

逐渐炒面吧！鲜面条150克、花生酱二勺，生抽酱油一勺、老抽王一点、葱段一勺、辣萝卜一勺、酸豇豆一勺、卤汁一勺，因为生抽和老抽卤汁这都咸，我就没放盐，你可以根据自己的囗味放盐，嗯，好吃啊，跟在武汉吃的一模一样，不夸张地讲，这一份拿出去在武汉都可以开实体店。

大家好，我是小菜，热干面是火遍中国的一道名吃，相信童鞋们有不少都吃过，甚至有很多童鞋被他的味道深深的吸引着不能自拔。

热干面

小菜说：热干面是武早点普遍喜爱的风味小吃，以制作精细、条细桨韧、色泽黄亮、调料齐全、风味独特而驰名；下面小菜介绍的这种热干面的做法取自正宗的武汉热干面做法，喜欢的朋友可以和小菜一起做哦！！

食材：碱水面150克、小香葱5克、胡萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油（小磨油）、芝麻酱。

步骤：

武汉热干面最正宗的做法步骤1

1、准备食材：胡萝卜切成丁，小香葱切成葱花，备用；

武汉热干面最正宗的做法步骤2

2、锅中烧沸水，将碱水面抖散下锅煮，大约至八成熟时捞出沥水；

武汉热干面最正宗的做法步骤3

3、将捞出的面条倒入香油（又称小磨油），搅匀的同时快速抖散面条，以免沾黏；

武汉热干面最正宗的做法步骤4

4、等面条凉了以后再放入锅里涮一下（20秒左右即可）就捞出沥干水；

武汉热干面最正宗的做法步骤5

5、浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱；

武汉热干面最正宗的做法步骤6

6、洒入胡萝卜丁，小香葱，即可开吃咯！！

小菜温馨提示：

1.第二次煮面涮一下即可，不要煮的时间太久。2.调料可根据个人爱好进行调整。3.喜欢花生米的朋友也可放入少量油炸花生米调味。

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