小伙伴，相信很多人对火烧冰淇淋是啥玩意啊被火烧过了还怎麼和火烧冰淇淋的做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于火烧冰淇淋是啥玩意啊被火烧过了还怎麼和火烧冰淇淋的做法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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火烧冰淇淋是啥玩意啊??被火烧过了还怎麼吃啊??
火烧冰淇淋“火烧冰淇淋”是上海西菜馆(原复兴饭店)的特色点心，素享盛誉，入夏尤受欢迎。此点上席时妙不可言，若在夜间进食，更饶情趣，四下灯光骤暗，少顷端来一盆熊熊烈火，看去犹如燃烧着的雪山。须臾灯明依旧，熄去盆火食之，酒香浓郁，别有风味。
原料配方 长蛋糕1只 鸡蛋清4只 郎姆酒25克 白糖少许 中冰砖适量
制作方法 如家有烤箱，自制“火烧冰淇淋”并不复杂，其法是：取长蛋糕(面包也可)1只，按5毫米见厚，批下6片，大小以能紧紧包住中冰砖为适。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，用竹筷顺同一方向搅打起泡。接着扭开烤箱电门，将箱烤热(土烤箱可置煤气灶上烧热)。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放上中冰砖，随把其余五片蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再将鸡蛋壳半只洗净，放蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后，迅速取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白酒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键 长盆进烤箱时，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。
火烧冰淇淋的做法
前言隔夜土司变身为美味甜点，简单材料做出外皮酥脆，里面冰冷的可口炸冰淇淋，你试了吗？
材料
主料：隔夜土司4片、冰淇淋2球；
辅料：面粉1汤匙
火烧冰淇淋
1
把每片吐司擀都扁平。（擀扁的土司没缝隙能防止冰淇淋流出，也不会那么吸油滴）
2
面粉加适量的水调成糊状。
3
把其中的2片吐司4周围都涂抹一层面糊。
4
拿1小球冰淇淋放在涂了面糊的吐司中间。
5
盖上另一片没涂面糊的，略用手掌压一下，4周压紧。
6
拿一个杯口略粗厚的杯子覆盖在吐司正中间，用力按压并转动杯子把吐司切割成杯口圆形。
7
切好的吐司冰淇淋再放进冰箱冷冻半个小时以上，让冰淇淋恢复其硬度。
8
锅中热油，丢一小片吐司碎进热油中，吐司碎立刻漂浮在油面上即可。
9
冰箱中拿出吐司冰淇淋，放进炸至2面金黄就成了。
10
炸好上桌，外面酥脆里面却是冰冰冷冷滴，【火烧冰淇淋】就趁热享用吧！
小贴士
可选择自己喜欢的任何口味冰淇淋。冰淇淋不要放太多了，免得2片粘合时易产生破裂。
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