亲爱的小伙伴们，很多人可能对西班牙火焰气泡酒起源什么时候和什么地方出产的起泡葡萄酒才称之为香槟不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于西班牙火焰气泡酒起源什么时候和什么地方出产的起泡葡萄酒才称之为香槟的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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西班牙火焰气泡酒起源什么时候
气泡酒（英语：Sparkling wine），又名起泡酒或汽酒，一种葡萄酒，其特徵为含有一定数量的二氧化碳气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内（如：香槟制法）或大型储酒缸中（如：沙尔马制法）自然形成，或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色的，但如义大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托（Brachetto）红葡萄和西拉（Syrah）红葡萄酿造红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为乾型、甜型等不同等级。香槟酒就是一种经典的气泡酒。别的地区也出产气泡酒，如西班牙的卡瓦、义大利的阿斯蒂（斯普曼泰为义大利产气泡酒的统称）、南非的Cap Classique。美国加州也是重要的气泡酒产区。气泡酒的发源地英国也酿造有香槟风格的气泡酒。尽管法律有所约束，香槟地区也极力推广香槟一词的正确使用（即只有香槟地区生产的气泡酒才可以称作香槟)，但是一些地区还是用香槟一词代替气泡酒。在法语中，Mousseux或Crémant被用来称呼不在香槟地区酿造的气泡酒。德国和奥地利的气泡酒叫Sekt。
卡瓦(西班牙火焰气泡酒)
「卡瓦」（Cava）是西班牙加泰罗尼亚、安达卢西亚及埃斯特雷马杜拉出产的白色或粉红气泡酒。主要产区佩内德斯位於加泰罗尼亚，距离巴塞隆纳西南40公路。「卡瓦」一词来取自希腊语中意为「高端」餐酒或酒窖的一词及拉丁文「洞穴」一词。在酿造卡瓦的早期，酒的保持和陈年都在洞穴中。1872年，霍塞普·拉文托斯最早开始酿造卡瓦。当时佩内德斯葡萄园因葡萄虱侵袭，大量的土地从栽种红葡萄改为栽种白葡萄。看到了香槟地区的成功，拉文托斯决定酿造干型的气泡酒，当时叫做「西班牙香槟」或通俗的称为Champaña或Xampany。
卡瓦也有不同的甜度等级：绝干、干、甜、特甜和甜。在西班牙原产地命名控制（DO）法令下，6个产酒区使用传统制法酿造卡瓦，可使用的葡萄是马卡韦奥（Macabeo）、帕雷利亚达 （Parellada）、克萨雷尔·洛（Xarel·lo）、霞多丽、黑品乐和蘇维拉特（Subirat）。虽然霞多丽是酿造香槟的传统葡萄品种，但是直到1980年代才用以酿造卡瓦。
什么地方出产的起泡葡萄酒才称之为香槟酒
只有在法国香槟产区生产的气泡酒~才可以称为香槟例如意大利的Prosecco产区生产的气泡酒才叫Prosecco
其余一般的气泡酒都成为sparkling
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