亲爱的读者，对于脆爽肉香青彩椒炒肉家常做法青菜椒怎么做好和彩椒炒肉丝，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于脆爽肉香青彩椒炒肉家常做法青菜椒怎么做好和彩椒炒肉丝的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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脆爽肉香青彩椒炒肉家常做法青菜椒怎么做好吃
1、用料：猪肉前腿或者里脊、菜椒两个、蒜两瓣、姜少量、豆瓣酱一勺、小米椒或干尖椒也可以。2、青菜椒洗净切块，肉切丝，按纹理横切，放生粉，点点胡椒粉，点点盐，两滴水，捏匀，肥肉去肉皮切片，小米椒4个，可用干尖椒代替，蒜切末，姜切丝。
3、放油，放肥肉炸香，变色，炸变色以后放肉丝，翻炒均匀，别一直炒，容易老，翻炒两下肉丝就变色了，马上放一勺豆瓣酱，郫县红油豆瓣最好，依次放入姜丝蒜末，然后放入菜椒翻炒，翻两下锅，锅里会起火，菜的味道会有所提升，放几滴生抽，炒两下，加几滴水，放点鸡精，少量糖，也可以不加。再加几滴水，起锅装盘。
彩椒炒肉丝
彩椒炒肉丝
准备：蒜末，三色彩椒切条，洋葱切条，猪肉切丝（换成牛肉也可，更适合减脂）
做法：
1.肉丝用油、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟
2.热锅烧油，爆香蒜末，下肉丝炒至8分熟，盛出备用
3.下彩椒和洋葱，加点盐和生抽，炒至断生
4.倒入肉丝，翻炒至熟
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