亲爱的网友们，相信很多人对茴香苗素馅饺子的做法和茴香苗饺子馅怎么调好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于茴香苗素馅饺子的做法和茴香苗饺子馅怎么调好吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
茴香苗素馅饺子的做法
1、茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下；
2、姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；
3、把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）；
4、茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀 加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）；
5、盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右；
6、将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，擀皮、包馅；
7、包好的水饺，吃不了可进行速冻。
要点： 1、给孩子吃的最好选用无公害的，鲜嫩的。鸡蛋不要炒老，嫩嫩的絮状最好； 2、茴香苗是一种香辛蔬菜，用量应随着孩子年龄增长逐渐增加； 3、姜要擦成蓉，这样更易咀嚼，口感也好； 4、虾皮粉如果不是无盐的，相对要少加盐； 5、炒鸡蛋时已经用过油，最后调馅时只加少许香油即可。
茴香苗饺子馅怎么调好吃
主料：猪肉300克、茴香苗300克、面粉520克。
辅料：芝麻油10毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐5克。
步骤：
1、猪肉洗净后剁成肉泥。
2、520克面粉加3克盐加290克水和成面团。
3、茴香苗洗净后切碎。
4、猪肉和茴香苗混合均匀后加适量芝麻油，蚝油，生抽，盐，鸡精搅拌均匀。
5、面团拿出后分割成等同的剂子后，擀成饺子皮。
6、饺子皮上放入适量茴香肉馅，包成饺子。
7、依次包好所有饺子。
8、烧一锅水把饺子煮熟。
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