亲爱的网友们，很多人可能对豆角凉面条的做法大全和豆角凉面条怎么做好吃不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于豆角凉面条的做法大全和豆角凉面条怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
豆角凉面条的做法大全
【豆皮凉面】
材料:豆角150克，面条100克，大蒜2瓣。
调料:白芝麻糊3勺，水3勺，米醋2勺，酱油2勺，蜂蜜1勺，香油1勺。
做法:1。将豆子洗净，然后将整颗豆子放入水中煮2分钟左右，直到煮熟，颜色变成深绿色，然后放入冷水中捞出，再捞出。
豆子一定要煮熟，不然会有微毒。将它们煮至质地略软，颜色由浅绿变为深绿色。据说生豆含有一种叫凝集素的有毒蛋白质，其他豆类含有“皂甙”。这两种毒素在高温下可以分解破坏。如果吃了半生不熟的豆子，会引起中毒。
2.在水里放些盐，让面条更有嚼劲。煮开后，放入面条，煮至无硬核，然后放入冷水中捞出，冷却两次。把面条彻底冲洗干净，这样面条凉了就不会粘成大疙瘩了。但是不要把面汤扔掉。留着冷面喝，当汤喝。原来的汤会变成原来的食物。
3.把太冷的豆子切成小方块。加工出来的面条要松软不粘手。
4.将所有调料放入碗中，用勺子打圈搅拌均匀。
刚开始芝麻酱会形成硬块，或者像变质了一样散开。你要有耐心，慢慢搅拌。
5.直到被调和成这样粘稠细腻的糊状，拿起勺子就会源源不断。
6.将酱汁拌匀，然后加入豆丁和面条，将2瓣大蒜放入蒜泥中。
7.用筷子调匀，让每根面条都沾满酱汁。
小贴士:千万不要把同一种调料直接放在面条里，不然芝麻酱会变成疙瘩，根本搅不动。你一定要提前把所有的调料放在一起，拌匀成浓稠的酱，再放入面条中，这样才能均匀的挂在每一根面条上，这样外观和口感都是最好的。
豆角凉面条怎么做好吃
主料
面条
100克
豆角
500克
辅料
水
适量
鸡蛋
50克
盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好豆角
2.把豆角洗好切小丁
3.用热水过一遍
4.炒勺中加入适量的油，待油热倒入豆角
5.加入适量的酱油还有盐
6.最后加入拍好的蒜
7.炒好后备用
8.汤锅中加入水烧开
9.待水开放入面条
10.面条开锅煮熟
11.用笊篱捞出，过两遍凉开水
12.盛入碗中
13.把炒好的豆角倒入碗中即可食用
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