亲爱的朋友们，相信很多人对食物中毒应急预案及处置流程和要做一份酒店业的突发食品安全事故应急都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于食物中毒应急预案及处置流程和要做一份酒店业的突发食品安全事故应急的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
食物中毒应急预案及处置流程
食物中毒应急预案如下：
首先，应急预案要对食物中毒进行识别。通常会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。一般餐后半小时到48小时可发病。患者除上述急性胃肠道症状之外，还会有神经系统症状，如头痛、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽困难等症状。严重者造成脱水而休克，甚至死亡。
其次，发现食物中毒后应立即报警、拨打120急救电话。要对已经中毒的病人及时送往医院救治，对可疑的患者应隔离观察，必要时也要转送医院治疗。最后，要对食物中毒事件进行流行病学调查和按相关规定进行处置。
处置流程如下：
一、以呕吐疗法
如患者在进食某种食物后1-2小时内中毒,可用催吐的方法治疗：将20克食盐溶解于200毫升温水中,让病人一次喝下200毫升的盐水。如患者没有呕吐,可让患者多饮几次；如患者不吐,也可让病人多饮几次；此外,还可用筷子或手指 患者咽部,促使其呕吐。
二、引泻疗法
如患者食用中毒食物超过2-3小时,且精神状况良好,可采用导泻法治疗：将30克大黄用水煎好,让病人一次性饮用（年老体弱的人不能用此方法）。
食物中毒
食物中毒是由于误食被细菌污染或含有毒物的食物之后，引起人体损害产生中毒症状的疾病。
以上内容来源：搜狗有来医生-食物中毒应急预案
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这里画图挺麻烦的，我试着用文字说明，请你将文字用框图组织成流程示意图，希望对你有用，如有需要可追问。首先发现酒店有人食物中毒——报告酒店值班室（应急办公室）办公室立即启动救援预案——值班室通知保安部派人立即将中毒者送往附近医院救治——值班室通知客房部逐一房间询问是否多人出现中毒症状。单人中毒——由餐厅负责人向医院及中毒者了解当天饮食情况及在就餐情况，报告酒店总经理。多人中毒——值班室通知附近 机构及120，派出医务人员及救护车到酒店救治中毒者并送中毒者去医院救治，客房部派人将中毒者的呕吐物和排泄物收集送救治医院化验，同时财务部派人带钱款到医院支付救治费用——通知酒店总经理，汇报中毒情况、处置经过及建议——酒店总经理负责应急预案的指挥管理——向政府卫生管理部门、疾病控制、卫生防疫部门报告中毒情况，中毒人数，死亡人数，将情况同时报告当地派出所——保安部派人协助餐饮部冻结餐厅未销售食品以及原材料，控制后厨禁止人员进出，取样备查，客房部封闭中毒者的房间，物资供应部准备洗消 和器材准备消毒，通知食品采购人员厨房人员服务人员等到场准备接受调查——封存一周内食品采购单据——总经理组织相关人员协助政府部门取样，调查，人力资源部调出餐饮部人员的档案，体检表，卫生许可证，酒店经营许可证等证照备查——根据调查情况大堂人员检索近期离开酒店的客人的身份证号，单位，留存的电话号码等，根据需要了解离店客人的身体状况和救治情况——配合警方查找警方需要的酒店人员——酒店办公室为 救治以及中毒者家属来店交涉提供必要的交通食宿条件——酒店党务宣传部组织对外宣传内容报总经理和政府部门审查，准备接受媒体采访（对外宣传和接受媒体采访必须得到总经理和政府部门允许）——保安部通知政府交管部门疏通酒店周围道路，配合警方遣散围观人群——调查结束政府有关部门同意后清理现场，物资供应部派人配合政府防疫部门洗消现场，消除痕迹，做好恢复营业的准备——根据政府部门的建议人力资源部门提出对中毒者和死亡人员进行赔偿，酒店法律管理部门和律师、酒店办公室负责后续的司法程序管理，人力资源部负责对有关责任人员做出相应的处分和处罚意见报总经理批准后公布实施——总经理负责组织应急办公室对应急预案的实施进行评审，做出评审结论，如果需要，应急预案管理部门负责对预案进行修订和完善——由人力资源部负责组织酒店所有人员对评审修订后的应急预案进行培训、学习、考核。
到此食品安全事故应急预案执行完毕。
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