朋友们，相信很多人对咸肉怎么做好吃和腌肉怎么做最好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于咸肉怎么做好吃和腌肉怎么做最好吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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咸肉怎么做好吃
咸肉做好吃的有：1、蒸咸肉。
(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；
(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；
(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。
2、咸肉冬瓜汤。
(1)味道可能会有点儿咸，先把肉给清洗干净，然后等水开后煮上个几分钟；
(2)把冬瓜给洗干净，去皮，切好；
(3)把锅里面的水给烧开，然后再加入咸肉，放入佐料，等肉汁煮的差不多的时候，再放入冬瓜，冬瓜煮熟的比较快；
(4)等煮好后便可以起锅了。
腌肉怎么做最好吃
腌肉最好吃的做法如下：
先准备一块百洁布，百洁布要干净，然后再准备上一盆热水。将百洁布放在热水中充分浸泡一下，然后用白洁布将五花肉表面擦一下。用剪刀在每一块五花肉上面都插上一个洞，处理完成之后咱们将它放在盘子里面，用白酒将五花肉清洗一下。
将炒锅放在炉灶上面，先不要烧热，将食盐倒入锅中，接下来将香料也放入锅中，用小火将盐炒热，在炒的时候一定要不停地翻动，一直炒到盐粒微微发黄的时候就证明已经可以了。将猪肉取出来，把盐均匀地涂抹在肉的表面，每一个位置都要涂抹均匀。将它放入到一个无水无油的容器中，接着盖上保鲜膜，覆盖腌制三天，就会腌制出汁水了。
腌肉的注意事项
1、买来的五花肉不要水洗，用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净。晾在风口里吹至干燥不粘手，把盐和花椒倒入炒锅里中火加热。
2、待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手，然后取三分之二的量均匀抹在肉上，稍加摩擦，准备一个合适（陶或瓷）的腌制容器。
3、将肉排放其中，淋上1勺高度白酒并压上重物，放置在远离热源的阴凉处。24小时后，把腌制出来的水份倒掉，将剩余的三分之一花椒盐抹在肉上。
4、再淋上1勺白酒，重新压上重物继续腌制。48小时左右即可完成腌制，将咸肉用绳串起吊在风口处阴干，晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存。
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