亲爱的小伙伴们，相信很多人对炒排骨怎么炒和排骨怎么炒啊我又没炒熟都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于炒排骨怎么炒和排骨怎么炒啊我又没炒熟的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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炒排骨怎么炒
—【生炒排骨】—— 【制作主料】：新鲜排骨2斤 【制作调料】：生姜一块、大蒜半头、花椒十几粒、青蒜苗2棵、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、生抽半炒勺、老抽1小勺、豆豉1勺、啤酒1小碗 ——制作方法和步骤—— 【步骤一】：把猪排骨剁成差不多1-2厘米长的小段，放入盆中用清水浸泡1个小时，把猪排骨的血水泡掉。 【步骤二】：生姜切成片、大蒜切成小颗粒、小米辣切成小段、青蒜苗也切成小段，然后分别装盘备用。 【步骤三】：排骨泡完后，用清水把血水清洗干净，然后用手把排骨的水挤干放入盘中备用。 【步骤四】：炒锅中放一勺油，放入姜蒜、花椒粒，小火炒出香味。 【步骤五】：姜蒜和花椒炒出香味，倒入清洗干净的排骨，先用中小火把排骨的水汽炒出来。 【步骤六】：排骨的水汽炒出来，然后开中火继续翻炒，把排骨的油脂炒出来，把排骨炒至焦香微黄，依次放入盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、1勺豆豉。 【步骤七】：然后开大火翻炒均匀、把调料的味道炒出来、炒出酱香的味道。 【步骤八】：调料酱香味道炒出来后，倒入1小碗啤酒，盖上盖烧开转小火焖煮10分钟。 【步骤九】：排骨焖煮10分钟后，开大火把剩余的汤汁收浓。 【步骤十】：排骨汤汁收浓，倒入小米辣和青蒜苗，翻炒均匀出锅成菜。排骨怎么炒啊，我又没炒熟
炒排骨做法主料
排骨
500g
辅料
葱姜蒜
少量
白糖
适量
白醋
适量
水淀粉
适量
盐
适量
步骤
1.排骨切成小块，洗净后用适量盐腌制20分钟
2.热油中将排骨炸熟至表面金黄
3.锅内留少许油，炒香葱姜蒜，放入半碗水烧开，调入适量白糖和白醋，然后调入适量水淀粉使汤汁浓稠
4.将炸好的排骨倒入做好的浓汁中翻炒均匀至排骨表面都裹上一层浓汁即可
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