亲爱的读者，对于木耳炒肉片的家常做法和木耳炒肉片怎么炒嫩又好吃，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于木耳炒肉片的家常做法和木耳炒肉片怎么炒嫩又好吃的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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木耳炒肉片的家常做法
主要原料：猪里脊1条，黑木耳20克，青椒1个，胡萝卜半个，盐适量，生抽1勺，鱼露1小勺，料酒适量，生，粉少许，油适量，老姜适量。
1、猪里脊洗干净后切成薄片。
2、把切成片的肉加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。
3、胡萝卜去皮后切片。
4、青椒洗净去仔切片。
5、黑木耳泡发后洗净撕成小朵。
6、锅中倒入适量油放老姜爆香。
7、放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。
8、锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒。
9、加入黑木耳翻炒。
10、再加入胡萝卜翻炒。
11、然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味。再加少许水稍炖煮即可出锅了。
12、木耳炒肉的成品图。
木耳炒肉片怎么炒嫩又好吃
木耳炒肉片炒嫩好吃的方法，具体如下：
主料：木耳、猪肉、葱、蒜。
辅料：玉米油、蚝油、生抽、淀粉、精盐、味精。
1、木耳泡发，择洗干净把木耳焯水和控水。
2、葱叶、蒜切片，冻肉解冻，切片儿。
3、肉片加少许玉米油拌匀和几种调料及淀粉水。
4、炒勺烧热，加玉米油。
5、油热倒入肉片翻炒，放酱油翻炒。
6、肉推一边儿，放切好的一半葱蒜翻炒。
7、放木耳翻炒，放另外一半葱蒜翻炒，放精盐、蚝油、味精翻炒，焖两分钟可出锅。
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