亲爱的网友们，对于红烧鸡爪的家常做法步骤和鸡爪怎么红烧才好吃，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于红烧鸡爪的家常做法步骤和鸡爪怎么红烧才好吃的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
红烧鸡爪的家常做法步骤
用料：鸡爪10只、花椒一小把、八角2个、桂皮2块、香叶2片、冰糖一小把。
步骤：
1、准备好所有食材。
2、鸡爪剪去脚尖，清洗干净。
3、对半切开。
4、鸡爪冷水下锅，水开后继续大火煮3分钟。
5、鸡爪煮好捞起，用清水冲洗干净。
6、沥干水分。
7、锅中放入适量清水，鸡爪倒入锅中，水量没过鸡爪。
8、清水煮开后，加入一大汤勺料酒。
9、加入两片生姜。
10、加入3勺老抽，2勺生抽。
11、加入香料。
12、加入冰糖。
13、加入一勺十三香。
14、小火慢炖，收汁即可。
15、成品。
鸡爪怎么红烧才好吃
做法如下：食材：鸡爪、冰糖、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、姜、蒜、香菜、香叶、桂皮、花椒。
1、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。
2、水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。
3、起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。倒入鸡爪，简单炒匀。倒入生抽，轻轻炒匀，倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
4、加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。转中小火，炖煮30分钟左右。打开盖子，大火收汁。
5、装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。
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