红焖大虾怎么做_红焖大虾的家常做法

亲爱的朋友们，大家好，相信很多人对红焖大虾怎么做和红焖大虾的家常做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于红焖大虾怎么做和红焖大虾的家常做法的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。

本文目录一览

红焖大虾的做法如下：

用料：大虾250克、生姜5克、葱3克、生抽10克、番茄酱10克、糖10克。

步骤：

1、剪去大虾的虾须，用牙签从虾背第三节节缝处，将牙签从侧面去，向上挑出虾线。

2、将生姜切片，葱白切段。

3、锅中倒入食用油，将姜片和葱段投入油中，炸出香味。

4、炒至大虾变成红色。

5、加入生抽，一勺蚝油，番茄酱，适量白砂糖。

6、大火翻炒至汤汁收浓，就可以装盘了。

7、外表鲜美，虾肉弹牙，简单又省时。

红焖大虾的家常做法步骤如下：

食材：虾500克、葱半根、糖适量、番茄酱2勺、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、老干妈2勺。

工具：碗、炒锅、铲子、牙签、剪刀。

1、将新鲜的虾洗干净，用牙签挑好虾线，剪好虾须，放在一旁备用。

2、虾中放入葱丝、姜片、料酒、酱油和少许盐，腌制十分钟左右的时间即可。

3、起锅烧油，将虾放入油锅中煎炸，达到让虾皮变脆、有质感的目的，放入番茄酱，煸炒一会儿，加水，水要没过所有的虾，再放入适量的盐，煮一到两分钟即可出锅。

如何去虾线

1、徒手去虾线：虾在生的时候比较好去除虾线，去除步骤如下：两只手分别拿住虾头和虾身，用力挤虾头，将虾脑挤出，然后抓住虾脑向外拉，拉出虾线和虾脑。这样一来，虾身就被处理干净了，而且一点也不影响虾的外观。

2、牙签去虾线：拿出提前准备好的牙签，将虾弯成月牙的形状捏在手中，用牙签从大虾的第二节或者是第三节去，然后向外轻挑，这样就能轻松的将虾线取出。

3、剪刀去虾线：将剪刀消毒，一手拿虾，一手拿剪刀，用剪刀快速剪掉虾头，然后轻轻地将虾线扯出即可,这种方式简单快捷，但就是不能保证虾的完整性。

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