亲爱的小伙伴们，很多人可能对牛肝菌都有哪些神仙做法和牛肚菌煲汤做法 怎么做牛肚菌煲汤不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于牛肝菌都有哪些神仙做法和牛肚菌煲汤做法 怎么做牛肚菌煲汤的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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牛肝菌都有哪些神仙做法？
做法1：牛肝菌焖饭
准备食材如下：牛肝菌200克，柿子椒100克，猪油(板油)30毫升，食盐15克，蒜4瓣，米饭1碗，白糖5克
具体做法如下：牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用，锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，放入蒜片慢慢炒出香味。蒜片微微变黄后立即捞出，转成中小火放入菌片，均匀的翻炒，保证每片菌上都能裹上油，保持小火而且不停的翻炒，千万不能糊锅，菌片变软后放入之前炸好的大蒜，加入盐、白糖继续翻炒，直到菌片出现粘稠的感觉，然后放入青椒、隔夜米饭，加入约100毫升左右的清水，加盖焖至米饭松散，水分收干即可！
做法2：牛肝菌炒火龙果
准备食材如下：牛肝菌200克，火龙果1个，胡萝卜半个，青椒2个，食盐1茶匙，淀粉少许，鸡精1茶匙
具体做法如下：牛肝菌洗净，切成斜刀厚片，沥干水，放入盆内用精盐、鸡精腌20分钟，然后用干淀粉上浆待用，火龙果削皮，然后切菱形块待用，青椒洗净去籽，然后切斜刀段待用，胡萝卜洗净，切花刀片待用，锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将美味牛肝菌、芦笋滑油，捞起在漏勺内沥油。，炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片煸香，然后放入火龙果、芦笋、牛肝菌片炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，不勾芡，出锅装盘即可。
牛肚菌煲汤做法 怎么做牛肚菌煲汤
1、材料：土鸡、牛肚菌、姬松茸、野生香菇。
2、牛肝菌片，先取出，放入菜篱，轻抖，将菌上的杂质及泥沙、灰尘抖落。
3、姬松茸，步骤同上，野生香蕈，步骤同上；
4、三菌经过预处理后，用温水泡发2小时；
5、然后挤干水，保留姬松茸、香蕈的泡水，备用；
6、将鸡骨架起出来，鸡肉斩件；
7、加放姜片，适量的盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒和花生油轻轻抓匀；
8、烧一锅水，水量为鸡肉的2、5倍，加入姜片，2汤匙料酒；
9、水沸后，将起出的鸡骨架放入，并煮开；
10、再将三菌；姬松茸、香蕈的泡水一起放入煮沸；
11、然后将所有食材及汤汁移至电磁炉上，大火，当水沸时，将鸡肉放入，盖上锅盖；
12、当汤重新煮开时，即关火，让鸡肉焖煮15分钟，将鸡肉“浸”至熟透。
13、用适量的盐调味，出锅装碗即成。
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