腐竹红烧肉_鹌鹑蛋腐竹烧肉的做法鹌鹑蛋腐竹烧肉怎

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五花肉煸出油脂，冰糖炒至糖色倒入五花肉炒匀

加入姜片干辣椒葱段桂皮香叶，加入调料

加水没过五花肉炖1个多小时，再倒入鹌鹑蛋腐竹炖五分钟左右即可

将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；

葱切小段；

姜切片；

腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；

锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；

锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；

下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；

待开锅后，转微火焖至八成熟；

加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

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