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家常蒸枣糕的做法 家常蒸枣糕的做法大全

1、原料: 鸡蛋2个、面粉400克、白糖、黑芝麻、花生油、红枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁各适量。

2、两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。

3、蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。

4、加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。

5、先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。

6、 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。

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北方塔形枣糕的制作方法

1、主料：红枣肉150克、核桃仁50-80克、鸡蛋8个、低筋面粉（蛋糕粉）200克。
2、辅料：红糖130克、无铝泡打粉8克、牛奶100克、盐3克、玉米油60-80克、生白芝麻适量。
3、做法：
（1）红枣去核，剪成小粒。
（2）红枣肉、牛奶、红糖、盐入小锅，小火加热，熬至红糖和盐融化，关火晾凉使用。
（3）低筋面粉和泡打粉混合，过筛2遍。
（4）少许面粉和核桃仁混合，这样能更好地融入蛋糕糊。
（5）8个鸡蛋入稍大些的打蛋盆中，加入红枣碎。
（6）高速搅打约5-8分钟。
（7）筛入粉类，翻拌均匀。
（8）加入玉米油、核桃仁翻拌均匀。
（9）蛋糕糊倒入铺了油纸的不粘模具中，表面撒白芝麻。
（10）将盛着红枣糊的模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，60分钟。
（11）出炉后端起模具轻震几下，自然晾凉后脱模，切块食用。

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